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Las frutas y verduras tienen un buen contenido para la salud corporal, incluida la pectina. La pectina es una fibra soluble conocida como polisacárido. Son largas cadenas de azúcares indigeribles.

Esta fibra se derretirá en el tracto digestivo después de la ingestión, por lo que proporciona muchos beneficios para la salud. Bueno, para descubrir los beneficios de la pectina en frutas y verduras, ¡veamos la siguiente explicación!

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Contenido de nutrientes en pectina

Reportado Healthline, la pectina es una fibra que casi no tiene calorías. Debido a esto, la pectina es el ingrediente principal en mermeladas y jaleas y se usa como suplemento de fibra soluble.

La pectina proporciona una pequeña cantidad de nutrición, donde en una dosis de 29 gramos contiene 3 calorías, 0 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 1 gramo de carbohidratos y 1 gramo de fibra.

La pectina en forma de polvo también tiene un contenido nutricional similar. Además, todos los carbohidratos y calorías provienen de la fibra.

Para algunos productos, la denominada pectina de mezcla seca contiene azúcar y calorías añadidas. Esta mezcla se puede utilizar para hacer mermeladas y jaleas.

¿Cuáles son los beneficios de la pectina para la salud?

A pesar de su bajo contenido nutricional, se cree que la pectina tiene varios beneficios para la salud. Algunos de los beneficios de la pectina que puede obtener incluyen los siguientes:

Controle el azúcar y la grasa en sangre

Varios estudios en ratones han señalado que la pectina puede reducir los niveles de azúcar en sangre y la función de las hormonas relacionadas con el azúcar en sangre que pueden ayudar a controlar la diabetes tipo 2. Sin embargo, los estudios en humanos no han observado el mismo efecto fuerte para el control del azúcar en sangre.

La pectina también puede aumentar los niveles de grasa en sangre al unir el colesterol en el tracto digestivo para que no se absorba, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

En un estudio en 57 adultos, la administración de 15 gramos de pectina por día redujo el colesterol LDL hasta en un 7 por ciento.

Los estudios en animales también han demostrado las propiedades reductoras del colesterol y los lípidos en sangre de los suplementos que contienen pectina. Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos para comprender cómo la pectina afecta los niveles de azúcar y grasa en sangre.

Reduce la inflamación y el daño celular que causa el cáncer.

En estudios de probeta, la pectina pudo matar las células cancerosas del colon. Además, esta fibra puede ayudar a reducir la inflamación y el daño celular que desencadena la formación de células cancerosas de colon, lo que reduce el riesgo de cáncer.

Los investigadores sugieren que la pectina puede reducir el riesgo de cáncer de colon al unirse e inhibir la absorción de galectina-3, cuyos niveles altos se asocian con un mayor riesgo de cáncer de colon.

Otro estudio de probeta mostró que la pectina destruyó otros tipos de células cancerosas, incluidas las células cancerosas de mama, hígado, estómago y pulmón. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender qué y cómo la pectina puede afectar el cáncer en humanos.

Mantener un peso saludable

La pectina en frutas y verduras también puede ayudar a controlar un peso saludable. En un estudio en humanos, el aumento de la ingesta de fibra se ha asociado con un riesgo reducido de sobrepeso y obesidad.

Se cree que esto se debe a que la fibra tiene propiedades de relleno y la mayoría de los alimentos ricos en fibra tienen menos calorías que los alimentos bajos en fibra, como los cereales refinados.

Además, los estudios en animales han demostrado que los suplementos de pectina pueden quemar grasa en ratones obesos.

En particular, un estudio en ratones encontró que la pectina aumentaba la saciedad y disminuía la ingesta de calorías más que una dieta alta en proteínas. Estudios similares han señalado que la pectina aumenta los niveles de saciedad o la plenitud hormonal en ratones.

Ayuda a la función digestiva

Como fibra soluble con propiedades gelificantes únicas, la pectina en frutas o verduras puede ayudar a la digestión. Esta fibra soluble se convertirá en un gel en el tracto digestivo y es útil para ablandar las heces, reduciendo así el estreñimiento.

No solo eso, la pectina es un prebiótico, que es una fuente de alimento para las bacterias saludables que viven en los intestinos. En un estudio de 80 personas con estreñimiento, los participantes recibieron 24 gramos de pectina al día y se encontró que tenían menos síntomas de estreñimiento que el grupo de control.

Además, varios estudios en animales han revelado que los suplementos de pectina pueden mejorar la salud de las bacterias intestinales, lo que ayudará a mejorar los síntomas gastrointestinales.

Esta fibra única también puede formar una barrera protectora alrededor del revestimiento intestinal para evitar que las bacterias dañinas entren en el cuerpo.

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