Lista de alimentos que los pacientes autoinmunes deben evitar

Los que padecen enfermedades autoinmunes son más susceptibles a diversas enfermedades. Por tanto, los pacientes autoinmunes están obligados a realizar un protocolo autoinmune o la denominada dieta AIP. Una forma de evitar ciertos tipos de alimentos a continuación.

¿Qué es una enfermedad autoinmune?

Reportado desde HealthlineLa enfermedad autoinmune es una condición en la que su sistema inmunológico ataca su propio cuerpo. El sistema inmunológico normalmente protege contra gérmenes como bacterias y virus.

Normalmente, el sistema inmunológico puede distinguir entre células extrañas y células propias.

En las enfermedades autoinmunes, el sistema inmunológico percibe erróneamente partes de su propio cuerpo, como las articulaciones o la piel, como extrañas. Libera proteínas llamadas autoanticuerpos que atacan las células sanas.

Algunas enfermedades autoinmunes se dirigen a un solo órgano. La diabetes tipo 1 daña el páncreas. Otras enfermedades, como el lupus eritematoso sistémico (LES), afectan a todo el cuerpo.

¿Es importante prestar atención a la ingesta de alimentos en pacientes autoinmunes?

Debe saber que los pacientes autoinmunes son muy importantes para mantener su dieta. Lanzar una explicación desde la página Healthline, la dieta de los pacientes autoinmunes también se conoce como protocolo autoinmune (AIP) o dieta AIP.

Estas pautas dietéticas tienen como objetivo aliviar la inflamación y otros síntomas causados ​​por enfermedades autoinmunes. Un sistema inmunológico saludable está diseñado para producir anticuerpos que atacan a las células extrañas o dañinas de su cuerpo.

Tipos de alimentos que pueden consumir los pacientes autoinmunes

Reportado desde Healthline, durante la dieta AIP, se pueden incluir varios tipos de estos alimentos en la dieta para pacientes autoinmunes:

  • Carne y pescado.
  • Hortalizas, excepto hortalizas de la familia de las solanáceas (como tomates, berenjenas, pimientos, patatas y similares).
  • Batata.
  • Crema de coco.
  • Aceite de aguacate, aceite de oliva, aceite de coco.
  • Alimentos fermentados sin lácteos, como kombucha o kimchi.
  • Especias, como albahaca, menta y orégano.
  • Té verde.
  • Caldo de estofado de huesos.
  • Vinagres, como vinagre de sidra de manzana y vinagre balsámico.
  • Frutas, pero solo en pequeñas cantidades. Al someterse a una dieta para enfermedades autoinmunes, en realidad no siempre se permite comer frutas.
  • Miel o jarabe de arce, pero solo en pequeñas cantidades.

Tipos de alimentos que están prohibidos para quienes padecen enfermedades autoinmunes

Además de los diversos tipos de alimentos mencionados anteriormente que se pueden consumir, aquí también hay algunos tipos de alimentos que no deben consumir las personas que padecen enfermedades autoinmunes, que incluyen:

  • Granos, como trigo y arroz.
  • Todos los productos lácteos.
  • Huevo.
  • Nueces, como cacahuetes.
  • Verduras de la familia de las solanáceas, como tomates, pimientos, patatas, berenjenas y similares.
  • Todo tipo de azúcar, incluidos los sucedáneos del azúcar.
  • Manteca.
  • Chocolate.
  • Chicle.
  • Alimentos que contienen aditivos.
  • Todos los tipos de aceite, excepto el aceite de aguacate, aceite de oliva y aceite de coco mencionados anteriormente.
  • Alcohol.
  • Agente espesante de alimentos o bebidas.
  • Alimentos ricos en grasas y colesterol.

Además de los diversos alimentos para quienes padecen enfermedades autoinmunes que deben evitarse, también hay una serie de medicamentos que no deben consumirse. Por ejemplo, medicamentos antiinflamatorios no esteroides (AINE), como ibuprofeno, aspirina y naproxeno sódico.

La dieta para las enfermedades autoinmunes parece muy estricta porque tiene restricciones para ciertos tipos de alimentos. Puede que le resulte difícil vivirlo, especialmente si las restricciones alimentarias afectan su estilo de vida diario.

¿Cómo funciona la dieta AIP para pacientes autoinmunes?

Explicación de Healthline, la dieta AIP se asemeja a la dieta paleo, tanto en los tipos de alimentos que se permiten y evitan, como en las fases que los componen.

Debido a sus similitudes, muchos consideran que la dieta AIP es una extensión de la dieta paleo, aunque la AIP puede verse como una versión más restrictiva.

La dieta AIP consta de dos fases principales, a saber:

Fase de eliminación

La primera fase es la fase de eliminación que implica la eliminación de alimentos y medicamentos. Se cree que esta fase causa inflamación intestinal, un desequilibrio entre los niveles de bacterias buenas y malas en el intestino o una respuesta inmunitaria.

Durante esta fase, se evitan por completo alimentos como cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, hortalizas de solanáceas, huevos y productos lácteos.

También deben evitarse el tabaco, el alcohol, el café, los aceites, los aditivos alimentarios, el azúcar refinada y refinada y ciertos medicamentos, como los antiinflamatorios no esteroideos (AINE).

La duración de la fase de eliminación de la dieta varía, y generalmente se mantiene hasta que una persona siente una reducción marcada de los síntomas.

En promedio, la mayoría de las personas mantienen esta fase durante 30 a 90 días, pero algunas pueden ver una mejora desde las primeras 3 semanas.

Fase de reintroducción

Durante esta fase, los alimentos que se evitaron se vuelven a introducir gradualmente en la dieta, uno a la vez, según la tolerancia de la persona.

El objetivo de esta fase es identificar qué alimentos están contribuyendo a los síntomas de una persona y reintroducir todos los alimentos que no causan ningún síntoma mientras continúa evitando los alimentos que causan esos síntomas.

Esto permite la más amplia variedad de alimentos que una persona puede tolerar.

Durante esta fase, los alimentos deben reintroducirse uno a la vez, dejando entre 5 y 7 días antes de reintroducir diferentes alimentos.

Esto permite que una persona tenga tiempo suficiente para notar si reaparece algún síntoma antes de continuar con el proceso de reintroducción.

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