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Los pepinos de mar se utilizan ampliamente como fuente de ingredientes alimentarios e medicinales en los países de Asia y Oriente Medio durante siglos. La razón es que los animales que viven en el lecho marino contienen muchos nutrientes y beneficios para la salud.

El pepino de mar en sí es un animal que se asemeja a un caracol, pero con un cuerpo en forma de pipa y tiene un hábitat natural en las aguas del Océano Pacífico. Para agregarlo al menú de comida, puede cocinarlo de inmediato o secarlo primero.

Beneficios de consumir pepinos de mar

La forma más común de consumir pepinos de mar es secarlos primero. La mayoría de los pepinos de mar secos se utilizarán como complemento en sopas, alimentos salteados o hervidos.

Un estudio en China afirma que estos animales también se utilizan en medicina en China. Se cree que estos medicamentos son eficaces para curar enfermedades como la artritis, el cáncer, la micción excesiva hasta la impotencia.

Los beneficios de los pepinos de mar en la medicina no se pueden separar del contenido nutricional de los pepinos de mar según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de la siguiente manera:

• 60 calorías
• 14 gramos de proteína
• Grasa menos de un gramo
• 8 por ciento de la tasa de adecuación nutricional (RDA) de vitamina A
• 82 por ciento B2
• 22 por ciento de la dosis diaria recomendada
• 3 por ciento de calcio RDA
• 4 por ciento de la dosis diaria recomendada de magnesio

Por su bajo contenido calórico y alto contenido en proteínas, los pepinos de mar son un alimento adecuado para adelgazar. Bueno, para conocer otros beneficios de consumir pepinos de mar, necesitas ver la siguiente lista:

Los pepinos de mar pueden combatir el cáncer

Los pepinos de mar contienen sustancias que pueden ayudar al cuerpo a combatir las células cancerosas. Esto se basa en los hallazgos de un estudio realizado en Vietnam en 2017.

El estudio encontró que los diglicósidos de triterpeno de un pepino de mar vietnamita tenían efectos letales en cinco tipos de células cancerosas, incluidas las de mama, próstata y piel.

Otro estudio en China mostró que el ds-equinosido A, un contenido de triterpeno obtenido de los pepinos de mar, puede reducir la propagación y el crecimiento de las células cancerosas humanas.

Aunque estos hallazgos son prometedores, se necesita más investigación para medir la eficacia y seguridad del uso de pepinos de mar para tratar el cáncer.

Como antimicrobiano

Un estudio en Irán mostró que el extracto de pepino de mar puede inhibir el crecimiento de bacterias como E. coli, S. aureus y S. typhi. Estas bacterias son la causa de diversas enfermedades, una de las cuales es la diarrea.

Otro estudio en Corea del Sur encontró la capacidad de los pepinos de mar para luchar Candida albicans, un hongo que puede causar infección si no se controla su crecimiento. Este hongo es peligroso para quienes tienen problemas de inmunidad.

Un estudio en Japón realizado durante una semana en 17 casas con crecimiento Candida la exageración indica lo mismo.

Aquellos que consumieron un gel que contenía extracto de pepino de mar mostraron una reducción en el crecimiento bacteriano Candida que los que no lo comen.

Corazón e hígado sanos

Un estudio en Malasia en ratas con presión arterial alta que fueron alimentadas con extracto de pepino de mar mostró una reducción significativa de la presión arterial.

Mientras tanto, un grupo de investigadores en México realizó un estudio en ratones que fueron alimentados con pepinos de mar con chispas de chocolate. El resultado, los ratones mostraron una disminución en el valor de colesterol total, LDL y triglicéridos.

Otro estudio en ratones también produjo lo mismo. El extracto de pepino de mar administrado a ratas con enfermedad hepatorrenal puede reducir significativamente los niveles de estrés oxidativo y daño hepático y también aumentar la función hepática y renal.

Efectos secundarios del pepino de mar

El consumo de pepinos de mar es realmente beneficioso para la salud debido a su alto contenido nutricional. Sin embargo, será peligroso si tiene alergia a los mariscos.

No solo eso, los pepinos de mar tienen un efecto anticoagulante (adelgazamiento de la sangre) que debe evitarse si está tomando anticoagulantes como Coumadin (warfarina) o Plavix (clopidogrel) porque pueden causar erupciones o sangrado.

Por la misma razón, también debes evitar consumir pepinos de mar durante al menos dos semanas antes de subir a la mesa de operaciones. Esto es para prevenir un sangrado excesivo durante la cirugía.

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