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Comer carne es una de las mejores fuentes de proteínas que necesita el cuerpo. Sin embargo, ¿sabías que hay una diferencia entre la carne blanca y la carne roja? Vamos, mira la explicación completa.

Carnes blancas y carnes rojas

Reportado desde fitday, Comer carne es una excelente manera de obtener proteínas y muchas vitaminas y minerales, pero ¿qué tipo de carne es mejor? ¿Blanco o rojo? Primero, ¿qué hace que la carne sea blanca o roja?

La siguiente es una explicación citada de Fitday:

carne roja

La carne roja tiene más mioglobina, las células que transportan oxígeno a los músculos en el torrente sanguíneo. Estos son algunos de los ingredientes de las carnes rojas, lanzando una explicación de: Doctor NDTV:

Rica en vitamina B

La carne roja es una gran fuente de vitamina B. Consumir alimentos con vitaminas B naturales es necesario ya que ayuda a mantener el cuerpo fuerte y saludable.

La carne roja contiene B-12 que apoya un sistema nervioso saludable y B-6 para un sistema inmunológico fuerte. La carne roja también contiene niacina, otra vitamina B que ayuda a la digestión. También contiene riboflavina, que es buena para la piel y los ojos.

Aporta hierro

La ingesta de hierro recomendada para las mujeres es de 18 mg al día y para los hombres es de 8 miligramos. La carne roja aporta cantidades adecuadas de hierro.

La carne roja es un tipo de hierro que se captura y procesa más rápidamente en el cuerpo que el hierro en los alimentos vegetales.

Agregar carne roja a su dieta una o dos veces por semana puede ayudar a que los glóbulos rojos transfieran suficiente oxígeno a todas las partes de su cuerpo.

La deficiencia de hierro puede causar problemas como problemas de energía y vitalidad reducida.

Alimentación zinc

Uno de los minerales más raros e importantes que proporciona la carne roja es zinc.

Zinc es un mineral esencial para desarrollar masa muscular, fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud del cerebro.

La persona promedio necesita 15 mg de zinc al día. Además, la carne roja contiene mucho hierro, creatina, fósforo y ácido lipoico. La carne roja en cantidades suficientes no daña su cuerpo en absoluto.

carne blanca

La carne blanca generalmente se clasifica como aves de corral (pollo y pavo), mientras que la carne roja generalmente se refiere a la carne de res, cerdo y cordero.

Estos son algunos de los ingredientes de la carne blanca que tienen muchos beneficios para la salud:

Previene la pérdida de masa ósea

Para mantener huesos sanos, necesita calcio y proteínas en cantidades suficientes. El pollo o el pavo son ricos en proteínas que ayudan a prevenir la pérdida de masa ósea y también ayudan a enfermedades como la osteoporosis o la artritis.

No solo eso, el pollo también es rico en fósforo, que es un mineral esencial que apoya los dientes y los huesos, así como la función de los riñones, el hígado y el sistema nervioso central.

Mantener la salud del corazón

Para mantener una vida sana, necesita mantener un corazón sano. Si el nivel del aminoácido homocisteína en el cuerpo es alto, puede causar enfermedades cardiovasculares.

Comer pechuga de pollo bate y controla los niveles de homocisteína. Puedes hacer sopa o también puedes hacer sándwiches.

Contiene muchas vitaminas.

La riboflavina o vitamina B2 contenida en el hígado de pollo puede reducir los problemas de la piel, los labios agrietados, el dolor de lengua y rejuvenecer la piel seca o dañada.

La vitamina B6 o el complejo de vitamina B mantiene las enzimas y las reacciones metabólicas de las células. Mantienen fuertes los vasos sanguíneos además de mantener altos los niveles de energía. La carne blanca también trabaja para fortalecer el metabolismo.

Si está confundido cuál es mejor entre la carne roja y la carne blanca, en realidad ambas son igualmente buenas. Siempre que no consumas en exceso y sigas en niveles normales. Es bueno equilibrar otras ingestas como verduras.

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Cómo cocinar una buena carne

Si quieres comerlo, es mejor que conozcas el procesamiento de carnes rojas y carnes blancas para que no se pierda el contenido al cocinarlas. Aquí hay algunas formas de procesar carne que es buena para la salud:

• Carnes rojas, es muy recomendable que elijas el músculo y evites las costillas. Mientras tanto, para la carne blanca, retire toda la piel mientras cocina.
• Es importante hacerlo, si desea comer carne, debe procesarse hirviéndola o al vapor. En la medida de lo posible, evite freír o asar carne, porque este proceso conlleva el riesgo de provocar sustancias cancerígenas.
• No coma carne quemada. Cómo procesar carne de esta manera es muy peligroso para la salud del cuerpo. Antes de cocinar, marina la carne con ajo, jugo de limón o aceite de oliva para reducir la formación de sustancias cancerígenas.

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