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Al escuchar el nombre de gluten, tal vez algunas personas lo asocien con un programa de dieta. De hecho, no está mal, porque no pocas personas intentan evitar varios alimentos que contienen gluten.

Entonces, ¿deberían realmente evitarse los alimentos que contienen gluten? ¿Qué es exactamente el gluten y qué alimentos contienen gluten? Vamos, mira la siguiente reseña.

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¿Qué es el gluten?

El gluten es una proteína natural que se puede encontrar en los cereales, como el trigo y la cebada.

Citas Escuela de Salud Pública de Harvard, El gluten tiene varios beneficios, uno de los cuales es aumentar la cantidad de bacterias buenas (prebióticos) en los intestinos. Por lo tanto, se pueden minimizar varios problemas en el sistema digestivo.

Sin embargo, el gluten también puede desencadenar la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca en sí es un trastorno autoinmune en forma de inmunidad disminuida debido a una reacción al gluten. Los síntomas pueden incluir hinchazón, diarrea, estreñimiento, fatiga, daño intestinal y pérdida de peso.

Lista de alimentos que contienen gluten

Como proteína de la planta de cereales, el gluten puede permanecer en el proceso de procesamiento, ya sea en pan, salsas, salsa de soja y otros. Entonces, si tiene la intención de evitar este contenido, conozca la siguiente lista de alimentos con contenido de gluten.

1. Avena y cereales

Técnicamente, avena y los cereales son casi con certeza alimentos que contienen gluten. Porque ambos tienen componentes de semillas de la planta de cereales. La proteína de las plantas de cereales contiene niveles de gluten que no son bajos.

Afortunadamente, ahora hay muchos fabricantes que están empezando a preocuparse por esto. Entonces, puedes conseguir cereal y avena preferiblemente sin gluten. El truco, verifique la etiqueta del empaque de alimentos, asegúrese de que diga sin gluten.

2. Comida con salsa de soja

Tamari, un tipo de salsa de soja que no contiene gluten. Fuente de la foto: www.thewoksoflife.com

Algunos culinarios en Indonesia no se pueden separar de la salsa de soja. Entonces, ¿cuál es la relación entre la salsa de soja y el gluten? ¿La salsa de soja no está hecha de soja? Sí, el ingrediente principal de la salsa de soja es la soja negra. Sin embargo, también se utiliza trigo para que el proceso de fermentación se desarrolle a la perfección.

La mezcla de trigo en el proceso de fermentación afecta en gran medida el sabor dulce o salado. Por lo tanto, si tiene la intención de seguir una dieta con gluten, es una buena idea verificar primero la sección de composición en el empaque de la salsa de soja, ya sea que haya trigo o no.

Entonces, ¿qué sucede si desea evitar el gluten pero aún necesita salsa de soja como condimento para alimentos? Puedes usar alternativas como tamari.

Tamari es una salsa de soja que está libre de trigo, tiene un sabor salado o dulce con una sensación más sabrosa. Esta salsa de soja se suele utilizar en los restaurantes de comida japonesa.

3. Alimentos que contienen gluten en forma de pan

El pan es uno de los alimentos que contienen gluten, aunque no todos. La mayoría de los panes están hechos de harina de trigo, que está estrechamente relacionada con el alto contenido de gluten.

Este pan se usa a menudo como ingrediente principal. comida chatarra, como hamburguesas y emparedado. Pero no se preocupe, ahora hay varios fabricantes que usan harina sin trigo y sin gluten.

El pan sin gluten generalmente se hace con harina de tapioca, harina de maíz, harina de coco y harina de almendras o Almendras. Consulte la lista de ingredientes en el empaque.

4. Carne rellena como alimento que contiene gluten

Si desea evitar los alimentos que contienen gluten, es una buena idea mantenerse alejado de los productos. comida chatarra que tiene carne rellena. Esta carne suele ser rodajas está en medio de una hamburguesa y emparedado.

Citas Muy bien en forma, en algunos casos, la carne en rodajas no contiene gluten. Sin embargo, las máquinas cortadoras que normalmente también se utilizan para rebanar pan, queso y otros alimentos pueden contaminarlos.

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5. Salsa de crema

Al igual que la salsa de soja, la salsa de crema es un condimento o complemento de los alimentos que contienen gluten. Las salsas cremosas requieren harina para espesar. Aquí es donde entra en juego el gluten. Esta salsa cremosa se suele encontrar en ensaladas y pastas en restaurantes.

Si desea evitar el gluten, puede pedir pasta y ensalada sin salsa de crema, aunque el sabor ciertamente será diferente. O haga sus propias ensaladas y pastas en casa.

6. Restaurante frito

Naturalmente, las patatas son un tipo de tubérculo que no tiene proteína de gluten. Es solo que, después de ser fritos y servidos, algunos o incluso todos los restaurantes usan diversas especias aromatizadas que se espolvorean. Aquí es donde comienza la contaminación por gluten.

Sin mencionar que es muy probable que los aceites que se usan junto con otros alimentos estén contaminados. Por supuesto, se desaconseja encarecidamente a una persona celíaca que coma patatas fritas o patatas fritas de los restaurantes.

Bueno, esa es una revisión de seis alimentos que contienen gluten que necesita saber. Para evitar los alimentos que contienen gluten, puede consultar la lista de ingredientes en el empaque de los productos alimenticios. ¡Mantente saludable, sí!

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