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La popularidad de Jengkol en Indonesia ya no está en duda. Esta comida es amada por muchas personas. Jengkol en sí tiene muchos beneficios. Sin embargo, además, también hay efectos secundarios del jengkol, a saber, envenenamiento por jengkol.

La intoxicación por Jengkol es una afección que debe tenerse en cuenta. Esto se debe a que puede causar problemas con la función renal. Entonces, para que comprenda más sobre esta condición, vea la revisión completa aquí.

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El contenido contenido en jengkol

Jengkol (Archidendron pauciflorum) es una planta típica del sudeste asiático. Las semillas de Jengkol son populares en varios países del sudeste asiático, como Malasia, Myanmar, Tailandia e Indonesia. Las propias semillas de Jengkol a menudo se procesan en alimentos.

Popular como alimento, resulta que el jengkol tiene varios contenidos nutricionales. A partir de la página DrHealthBenefits.com, estos son algunos de los ingredientes contenidos en 100 gramos de jengkol.

• Energía: 140 kcal
• Proteínas: 6,3 gramos
• Gordo: 0,1 gramo
• Carbohidrato: 28,8 gramos
• Calcio: 29 magnesio
• Fósforo: 45 magnesio
• Planchar: 0,9 mg
• Vitamina A: 0 UI
• ContenidoVitamina B1: 0,65 magnesio
• Vitamina C: 24 magnesio

Además del contenido nutricional mencionado anteriormente, jengkol también contiene compuestos de ácido jengkolat.

¿Es cierto que el jengkol puede causar intoxicación?

Básicamente, envenenamiento por jengkol (djengkolismo) Es raro, pero puede causar una lesión renal aguda. En el pasado, se pensaba que la aparición de esta afección era causada por aceites esenciales.

Pero al final, se descubrió que la causa de esta condición eran los cristales de ácido jengkólico.

El ácido de Jengkolat es un tipo de compuesto de aminoácidos no proteico que contiene elementos de azufre. Dependiendo de la variedad y edad de las semillas, el contenido de ácido jengkólico varía. Las semillas viejas de jengkol contienen alrededor de 1-2 por ciento de ácido jengkolat.

Mientras tanto, en un grano de semillas de jengkol crudas (15 gramos) contiene al menos 0,15-0,30 gramos de ácido jengkolat.

Las causas del envenenamiento por jengkol y sus peligros.

Como es bien sabido, la causa de esta condición es el ácido jengkolat. El envenenamiento puede ocurrir debido a la cristalización del ácido jengkolat. Los cristales de ácido de Jengkolat pueden causar obstrucciones en el tracto urinario.

Sin embargo, todavía no está claro qué factores pueden provocar la precipitación del ácido jengkólico. Por otro lado, los cristales de ácido jengkólico también pueden causar bloqueos en los riñones. En casos graves, puede causar daño renal.

Lanzado en una publicación publicada por la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos (BPOM), el sistema inmunológico puede contribuir a la causa de la intoxicación, es decir, la condición del estómago de una persona. No, la edad de las semillas, la cantidad de jengkol consumida y cómo procesarlas.

Alguien que consume jengkol cuando el estómago está ácido, el riesgo de esta condición puede ser mayor.

Las características y efectos de la intoxicación por jengkol.

Los síntomas causados ​​por la intoxicación por jengkol pueden aparecer de 5 a 12 horas después del consumo de jengkol. Algunos de los síntomas o características de la intoxicación por jengkol pueden incluir:

• Dolor abdominal, que a veces se acompaña de vómitos.
• Dolor al orinar (disuria)
• Hay sangre en la orina (hematuria).
• Lumbalgia

En un estudio de hombres de 32 años en Kalimantan, se demostró que los pacientes experimentaban dolor pélvico acompañado de vómitos. También se sienten dificultad para orinar, hematuria y disminución del volumen de orina.

Las características de la intoxicación por jengkol que pueden causar sangre en la orina pueden ser causadas por heridas en el estómago, el tracto urinario o incluso los riñones debido a la exposición a cristales de ácido jengkólico.

En casos graves, puede causar insuficiencia renal aguda que se caracteriza por una fase oligúrica-anuria, es decir, el volumen de orina es tan pequeño que la orina no puede excretarse, y luego sigue una fase de poliuria, es decir, producción excesiva de orina en un período determinado. .

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¿Cómo es el tratamiento de la intoxicación por jengkol?

La intoxicación por Jengkol que ocurre levemente, por ejemplo, solo causa dolor abdominal o lumbalgia, se puede tratar consumiendo suficiente agua y administrando 2 gramos de bicarbonato de sodio. Sin embargo, esto debe estar bajo la supervisión de un médico.

En casos de intoxicación grave, se debe buscar ayuda médica de inmediato. Algunas de las acciones que se realizan en el hospital pueden ser en forma de administración de líquidos y electrolitos por vía intravenosa.

También se puede controlar la función renal y la alcalinización de la orina para eliminar los cristales de ácido jengkólico.

¿Cómo prevenir la intoxicación por jengkol?

Se puede decir que los casos de intoxicación por Jengkol son bajos, y tenga en cuenta que eso no significa que el jengkol sea venenoso. Sin embargo, la prevención del envenenamiento por jengkol no es fácil.

Esto se debe a que los síntomas causados ​​son aleatorios, no dependen de la cantidad de consumo de jengkol ni de cómo se procesa. Además, no todo el mundo experimenta síntomas de intoxicación por jengkol.

Existe una recomendación de que hervir las semillas de jengkol en lejía puede ayudar a eliminar el ácido jengkólico. Sin embargo, aún se desconoce su efectividad.

Sin embargo, desde la página Ik.pom.go.id, hay varias formas que pueden ayudar a reducir el riesgo y prevenir la intoxicación por jengkol, que incluyen:

• Evite consumir jengkol con el estómago vacío
• No consuma jengkol con alimentos o bebidas ácidas.
• Evite consumir jengkol crudo. Esto se debe a que el jengkol crudo contiene más ácido jengkolat.
• Evite el consumo excesivo de jengkol, especialmente si alguien tiene antecedentes de trastornos renales.

Bueno, esa es alguna información sobre el envenenamiento por jengkol. Para obtener más información sobre esta afección, no dude en consultar a un médico, ¿de acuerdo?

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