8 beneficios saludables del abulón, también conocido como caracoles de mar: adecuado para la dieta y prevenir la artritis
Conocido como el marisco más caro del mundo, el abulón no solo es un manjar raro, sino que también contiene una variedad de nutrientes importantes.
Hay más de 100 especies de abulón en todo el mundo y la más grande es abulón rojo. Vamos, identifica cuáles son los beneficios para la salud que puedes obtener si comes este animal marino.
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Contenido nutricional del abulón
Reportado ehealthzineEl abulón es una excelente fuente de proteínas, yodo y ácidos grasos omega-3. Estos animales también proporcionan muchas vitaminas y minerales importantes y son bajos en grasa.
Según la base de datos de nutrientes del USDA, una porción de 85 gramos de abulón cocido contiene los siguientes nutrientes:
- 161 calorías
- 9.39 gramos de carbohidratos
- 16,7 gramos de proteína
- 5,76 gramos de grasa
- 502 mg de sodio
- 0,2 mg de cobre
- 184 mg de fósforo
- 47,6 mg de magnesio y
- 31,4 mg de calcio
Beneficios para la salud del abulón
Se sabe que el consumo de abulón, también conocido como caracoles de mar, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son los siguientes:
Reducir el riesgo de cáncer
El extracto de abulón tiene propiedades anticancerígenas al desencadenar la muerte y necrosis de las células tumorales. Uno de estos hechos se obtiene de un estudio de 2010, publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine.
Se afirmó que el extracto visceral de abulón podría inhibir el crecimiento tumoral y aumentar la capacidad de multiplicación de las células T CD8 +.
Estas células juegan un papel muy importante en la construcción del sistema de defensa final del cuerpo.
Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
El contenido de ácidos grasos omega-3 en el abulón está dominado por el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
Ambos pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, principalmente al reducir los niveles de triglicéridos en sangre en humanos.
Estimula el sistema inmunológico
Los ácidos grasos omega-3 del abulón también pueden beneficiar al sistema inmunológico.
Investigadores de la Universidad Estatal de Michigan y la Universidad de Carolina del Este, Estados Unidos, encontraron que los alimentos que contienen abulón pueden aumentar la actividad de los glóbulos blancos llamados células B.
Estas células son una parte importante de la respuesta inmunitaria del cuerpo.
Ayuda a regular la función tiroidea.
Para que el sistema nervioso central funcione normalmente, el cuerpo requiere una ingesta adecuada de yodo.
De esa manera, el tejido productor de hormona tiroidea que juega un papel importante en la regulación del funcionamiento del sistema nervioso central puede desarrollarse adecuadamente.
El abulón en sí es uno de los alimentos con alto contenido de yodo y cobre. También se cree que el consumo de abulón ayuda a estimular la función tiroidea al aumentar las hormonas y aumentar la función metabólica.
Mantener la salud del corazón
El abulón es un alimento que puede ayudar a mantener la función hepática al aumentar su capacidad para filtrar toxinas de forma natural.
Prevenir el dolor articular
La salud de las articulaciones del cuerpo determinará en gran medida qué tan flexible eres para moverte.
Algunas enfermedades de las articulaciones, como la artritis reumatoide, la osteoartritis y las lesiones, no solo interferirán con las actividades, sino que también pueden causar discapacidad.
El abulón contiene naturalmente glicosaminoglicanos, que pueden mejorar la salud de las articulaciones y el tejido conectivo.
Mantener la salud de los huesos
La gran cantidad de fósforo y calcio presente en el abulón, hace que esta ingesta sea muy beneficiosa para la salud ósea.
El fósforo trabaja con el calcio para ayudar a aumentar la densidad ósea y mantener la salud de los huesos.
Mantener el equilibrio metabólico.
El abulón tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a mantener el equilibrio metabólico y previenen la acumulación de grasa.
Por lo tanto, no es sorprendente que la dieta del abulón se haya practicado ampliamente debido a su capacidad para apoyar diversas funciones metabólicas del cuerpo.
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Alergia al abulón
Al igual que todas las demás variedades de conchas marinas, algunas personas pueden tener una reacción alérgica al abulón. Los síntomas de alergia que pueden aparecer incluyen:
- Diarrea
- Dificultad para respirar
- Mareado
- Náuseas y vómitos
- Calambres en el estómago
- Hinchazón
La forma correcta de procesar el abulón
Para el pueblo chino, el abulón es un plato de extraordinaria delicadeza. El sabor es muy similar al de los mejillones, pero mucho más masticable y carnoso.
Para procesarlo, primero debe limpiar el abulón quitando la carne del caparazón.
Reportado Amantes de la buena mesa, la forma más fácil de cocinar el abulón es freírlo en un poco de mantequilla durante dos minutos por cada lado.
Además, puedes procesarlo salteándolo, friendo, cociendo al vapor, hirviendo o incluso comiéndolo crudo como sashimi.
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