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El trigo es uno de los alimentos con alto contenido en carbohidratos. Hay muchos tipos de alimentos elaborados con trigo.

Algunos de los tipos más comunes de alimentos integrales son el pan, los cereales y la avena. Además de ser saciantes, los alimentos integrales también son ricos en vitaminas y minerales.

Para descubrir cuáles son los beneficios del trigo y ejemplos de su alimento, ¡echemos un vistazo a las reseñas a continuación!

Contenido nutricional del trigo

Además de contener carbohidratos, el trigo también contiene proteínas en cantidades moderadas. Aquí está el contenido nutricional que se encuentra en 100 gramos de harina de trigo integral:

• Calorías: 340
• Agua: 11 por ciento
• Proteína: 13,2 gramos
• Carbohidratos: 72 gramos
• Azúcar: 0.4 gramos
• Fibra: 10,7 gramos
• Grasa: 2,5 gramos

Los carbohidratos son el principal componente nutricional del trigo. Sin embargo, estos granos contienen mucha fibra, que puede mantener saludable su sistema digestivo. La proteína se presenta principalmente en forma de gluten.

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Vitaminas y minerales en el trigo.

Además, el trigo también contiene varios tipos de vitaminas y minerales. Como ocurre con la mayoría de los cereales, la cantidad de mineral depende del suelo en el que se cultiva.

Algunos ejemplos de vitaminas y minerales en el trigo son el selenio, manganeso, fósforo, cobre y ácido fólico.

Tipos de productos alimenticios a base de trigo.

La mayor parte del trigo generalmente se muele en harina y luego se usa para hacer varios alimentos. A partir de pan, muffins, fideos, pastas, bizcochos, pasteles, bollería, cereales, snacks dulces y salados y galletas saladas.

El trigo también se puede usar en otras formas para hacer productos como se describe a continuación:

1. Copos, inflados, y trigo extruido

Las semillas de trigo generalmente también se procesan en soplo. Estas tres formas de trigo se usan comúnmente para hacer cereales para el desayuno y cereales para bocadillos.

2. Salvado de trigo

Este ingrediente generalmente se agrega a galletas, pasteles, magdalenas y panes para aumentar el contenido de fibra de la dieta. También se utiliza a veces como ingrediente en algunos cereales para el desayuno.

3. Semillas de trigo (germen de trigo)

Se puede agregar a panes, pasteles, tortitas y galletas. O se puede espolvorear sobre yogur, cereales para el desayuno o platos de frutas para aumentar el contenido de vitaminas B, minerales, proteínas y fibra.

4. Alimentos a base de sémola de trigo

La sémola es la parte más gruesa del grano de trigo que se usa con mayor frecuencia para hacer pasta.

El trigo de calidad preferida para procesar en pasta es el trigo duro. La sémola también se puede cocinar con leche para hacer budín.

Además, también se puede freír hasta que se dore y luego mezclar con azúcar para hacer halva, como se come en el Medio Oriente. En Grecia, la sémola se usa en pasteles horneados.

5. Cuscús

De uso común en el norte de África (Marruecos, Argelia, Túnez, Libia y Egipto). El cuscús se hace a partir de gránulos de sémola rociados con una pequeña cantidad de agua salada y frotados para hacer pequeños gránulos que se cuecen al vapor y luego se secan.

Puede ser la base de ensaladas, agregarse a sopas o servir como guarnición de carnes y verduras. El cuscús también se puede endulzar, condimentar y mezclar con frutos secos para el postre.

6. Alimentos a base de trigo bulgur

Bulgur está hecho de trigo hervido. Después de eso, se seca y se muele en trozos grandes.

Después de eso, el bulgur se puede cocer al vapor o hervir y usar en varios platos, como tabouli, kofta o kibbeh.

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