Beneficios saludables de la fruta Salak, el dulce país tropical original

Detrás del sabor dulce, existen varios beneficios de la fruta salak, ya sabes. Especialmente por su contenido de antioxidantes, esta fruta salak es muy buena para la salud.

Fruto de la serpiente (Salacca edulis) es una fruta nativa de países con climas tropicales, incluida Indonesia. El contenido nutricional de esta fruta se puede comparar con el mango, el kiwi y la manzana porque esta fruta también es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.

¿Qué es la corteza?

Lanzar una explicación desde la página Hecho orgánico, Salak es en realidad el nombre de un tipo de palmera originaria de Indonesia y partes del Pacífico Sur.

Estos árboles se cultivan por su fruto, que se encuentra en racimos cerca de la base del árbol, y tiene un exterior rojo y escamoso único. Por su forma, esta fruta recibe el sobrenombre de fruta de serpiente.fruto de la serpiente).

Estas frutas son solo del tamaño de un higo y pueden parecerse a un diente de ajo grande cuando se pelan.

La textura exterior rugosa se puede quitar pellizcando un extremo y el interior tiene tres lóbulos, dos o tres y contiene semillas grandes.

El sabor de esta fruta es ligeramente ácido y la textura es similar a la de las manzanas. Salak también se puede convertir en bebidas alcohólicas de la misma calidad que el vino.

Cada fruta contiene una semilla no comestible, pero la pulpa que la rodea se consume por su sabor dulce y, a menudo, astringente. Este sabor inusual hace que el salak sea una fruta popular en una variedad de platos culturales en el Pacífico Sur y áreas circundantes.

Hay más de 30 cultivares de esta fruta, pero la mayoría tiene un perfil nutricional similar, con sabores y grados ligeramente diferentes.

Contenido nutricional de Salak

El contenido nutricional por 100 gramos de salak es el siguiente:

  • 368 calorías y satisfacen el 1 por ciento de las necesidades diarias
  • 0,4 gramos de grasa total
  • 0 mg de colesterol
  • 0 mg de sodio
  • 0 gramos de carbohidratos totales
  • 0,8 gramos de proteína
  • Vitamina C 14 por ciento
  • Calcio 3.8 por ciento
  • Vitamina B2 0,2 ​​mg
  • Hierro 21,7 por ciento
  • Fósforo 1.8 por ciento
  • Vitamina D 0 por ciento

Beneficios de la fruta salak para la salud

Aunque esta fruta es rica en nutrientes, no mucha gente la conoce, por lo que su uso suele ser mínimo. Pues para eso debes saber cuáles son los beneficios de esta fruta salak para tu salud:

Fuente de antioxidantes

Salak contiene betacaroteno que puede reducir el riesgo de varias enfermedades como las cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer. Los antioxidantes en el salak son incluso 5 veces más fuertes que la sandía y el mango.

El contenido de vitamina C del salak también es una clara ventaja. Al consumir 100 gramos de salak, puede satisfacer el 14 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina C.

Mejorar la memoria

Los minerales y otros ingredientes activos de la fruta salak, como el potasio, el betacaroteno y la pectina, hacen que la fruta salak pueda aumentar la capacidad del cuerpo para bombear sangre al cerebro.

Esta ventaja se correlaciona con un aumento en sus habilidades cognitivas y de memoria. No es de extrañar que uno de los apodos de salak sea "el fruto de la memoria".

La fruta salak también puede reducir el estrés oxidativo y aumentar el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

Reducir peso

Si desea encontrar la dieta adecuada para perder peso pero la ingesta de alimentos aún le estropea la lengua, puede mirar la fruta salak.

Uno de los beneficios de consumir fruta salak es que puedes cuidar tu peso por su rico contenido nutricional. Más que eso, el contenido de carbohidratos y calcio en el salak puede producir resistencia al hacer dieta.

Salak también es rico en fibra, lo que puede aumentar la saciedad para que no tenga que comer bocadillos o comer en exceso.

El contenido de fibra también aumenta la eficacia de su digestión. Los síntomas de estreñimiento, hinchazón y calambres de estómago se pueden reducir consumiendo esta fruta.

Mejorar la salud visual

Uno de los antioxidantes de la fruta salak, el betacaroteno, puede mejorar la vista. Esto se basa en una investigación realizada por Estados Unidos en 2006.

El estudio dijo que consumir alimentos que contienen suficiente betacaroteno puede reducir el riesgo de degeneración macular y retardar la formación de cataratas debido al envejecimiento.

El contenido de vitamina A en la fruta salak también es útil para prevenir la ceguera nocturna.

Regular la estabilidad del azúcar en sangre

Uno de los beneficios de la fruta salak es que puede regular el azúcar en sangre. Esto se basa en un estudio publicado en Revista de Medicina Tropical de Asia Pacífico año 2018.

En un estudio realizado en animales, se demostró que el salak elaborado con vinagre tiene un alto contenido de polifenoles y tiene un efecto significativo sobre los lípidos de los animales de experimentación.

Además, el contenido de pterostilbeno en la fruta salak también es útil para reducir los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo.

La fruta salak que se procesa en té también puede ser útil para regenerar las células del páncreas. Como resultado, puede controlar su nivel de azúcar en sangre.

Mejora la salud del corazón

La fruta salak puede proporcionar beneficios especiales para la salud de su corazón. Esto se debe a que el contenido de potasio en el salak, que actúa como vasodilatador, puede reducir la presión arterial.

Un análisis realizado en Estados Unidos lo confirma. En el estudio se menciona si el consumo de potasio puede disminuir la presión en los vasos sanguíneos y arterias.

Aumentar la energía

Salak aumenta la resistencia y estimula el metabolismo, lo que puede proporcionar un poderoso impulso a los niveles de energía del cuerpo.

Los carbohidratos que se encuentran en esta fruta también son buenos para mantener los niveles de energía durante todo el día.

Fruta salak para mujeres embarazadas

Reducir el riesgo de anemia.

Como se explicó anteriormente, en relación con el contenido nutricional de la fruta salak, el contenido de hierro es útil en el proceso de formación de glóbulos rojos en el cuerpo.

Entonces, cuando las mujeres embarazadas consumen alimentos que contienen hierro, también es muy bueno que se consuman para reducir el riesgo de anemia.

Especialmente para aquellos de ustedes que tienen antecedentes de anemia, es muy recomendable consumir salak porque puede prevenir síntomas severos de anemia.

Mantener la salud ocular fetal

El contenido de betacaroteno en la fruta salak tiene beneficios para el proceso de formación de los ojos del feto, así como también para mantener la salud ocular. El betacaroteno contenido en la fruta salak puede ayudar a nutrir los ojos y prevenir infecciones en los ojos del feto mientras está en el útero.

Mejorar la calidad de la memoria fetal

Durante el embarazo, el proceso de desarrollo del cerebro fetal durante el embarazo debe ser muy importante para optimizarlo para que funcione a la perfección. Por lo tanto, es muy recomendable seguir consumiendo alimentos que sean buenos para el crecimiento y desarrollo fetal.

Uno de ellos es la fruta salak. Esta fruta contiene pectina, que es un componente importante en la formación de la inteligencia, la memoria y el desarrollo del cerebro fetal.

Tipos de salak que crecen en Indonesia

Lanzar una explicación desde la página La fruta de la serpienteAquí hay algunos tipos de salak que crecen en Indonesia:

Salak ambarawa

Ambarawa Salak se cultiva en Bejalen Village, Ambarawa, Semarang, Java Central. En la zona existen dos variedades buenas para el consumo, a saber, corteza de yaca y corteza de petruk.

Salak petruk tiene una forma ligeramente alargada con carne de color marrón negruzco. Tiene un sabor dulce y una textura más suave. Mientras que la corteza de la yaca es redonda y contiene más agua. Tiene un sabor dulce como la yaca.

Salak de vuelta

Salak Bali tiene carne de color blanco amarillento, por lo que los balineses también lo llaman salak blanco. La forma es redonda y pequeña, además tiene semillas más pequeñas que otros cultivares. Tiene un sabor dulce y salado.

Salak jorobado

Salak bongkok se cultiva en el pueblo de Bongkok, Sumedang, Java Occidental. Cuando alcanza la madurez, la piel se vuelve roja brillante. La fruta es espesa y tiene un sabor dulce.

Salak condet

Viniendo de Condet, Cililitan, Yakarta, este cultivo es bastante raro. De hecho, el cultivo de esta planta está casi extinto debido a la reducción de las tierras agrícolas.

El tamaño varía de pequeño, mediano a grande. Tiene la piel de color negro pardusco y tiene escamas bastante grandes. La fruta no es jugosa y las semillas son grandes. Tiene un sabor dulce pero amargo.

corteza de bosque

Este cultivar se cultiva ampliamente en el distrito de Bangkalan, Madura. La fruta es redonda y de tamaño variable, algunas son pequeñas y otras son grandes.

Este tipo de fruta salak tiene una piel marrón rojiza brillante con escamas grandes y un tinte rojo en la pulpa. Es delicioso, suave y tiene mucha agua.

Salak el nase

Este cultivar también crece en el distrito de Bangkalan, Madura. Sin embargo, a diferencia de Salak Hutan, Salak Si Nase es de forma ovalada con tamaño mediano, con un color de piel amarillento. Tiene un aroma fuerte con buen gusto.

Salak Padang sidempuan

Plantado por primera vez en 1930, el cultivar proviene de Sibakua y Hutalambung, South Tapanuli, North Sumatra.

Los tamaños varían de pequeños a grandes. La pulpa de la fruta es espesa y tiene un sabor dulce mezclado con agrio, aguado, pero casi insípido. La piel es grande y escamosa con un color marrón oscuro.

Salak Manonjaya

Este cultivar proviene de Pasibatang y Cilangkap, Tasikmalaya, Java Occidental. El tamaño es el mismo que el del salak padang sidempuan, pero el sabor es diferente. Manonjaya Salak es más dulce pero no seco. La pulpa de la fruta es bastante espesa y contiene mucha agua.

Salak pondoh

Salak Pondoh es el cultivar más preferido en Indonesia. Incluso declarada como fruta superior por sus ventajas. Aunque es pequeño, tiene un sabor dulce.

Salak Suwaru

Como su nombre lo indica, este cultivar proviene de la aldea de Suwaru, Gondanglegi, Malang, Java Oriental. Algunas de estas variedades incluyen salak sari, salak dodi, salak damang, salak S-10, salak S-12, salak S-II, salak S-III y salak S-IV.

Entre los cultivares mencionados anteriormente, el Ministerio de Agricultura de Indonesia recomienda que se desarrollen aún más el salak pondoh y el salak bali. Porque ambos tienen mejor calidad que otros cultivares.

Como comer salak

Tener en cuenta su apariencia y textura al consumir fruta salak es algo difícil, pero en realidad preparar y comer salak es más fácil de lo que piensas.

Con una textura similar a la de las manzanas, esta fruta no solo es beneficiosa para preparar sino también deliciosa para comer.

Paso 1

Con una corteza fresca, presione con el dedo el exterior áspero, como una naranja, y comience a pelar la piel fina.

Paso 2

Una vez que la piel esté completamente pelada, debes quitar las semillas no comestibles dentro de cada lóbulo de la corteza.

Paso 3

Puede comer la fruta de inmediato o usarla en una variedad de recetas, incluso en pasteles de frutas, como postre frito o mezclada con otras frutas tropicales exóticas.

Por lo tanto, alguna información sobre los beneficios de la fruta salak que necesita saber. Te gusta esta fruta?

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