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Los huevos son uno de los alimentos favoritos de muchas personas. Nada menos que las claras de huevo, los beneficios de las yemas de huevo para la salud son muy abundantes, ¡ya lo sabes! Empezando por ser rico en nutrientes hasta poder ayudar a mantener la salud ocular.

Bueno, para que conozca los diversos beneficios de las yemas de huevo, veamos la revisión completa a continuación.

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Contenido nutricional de la yema de huevo

Debe saber que el contenido nutricional de las yemas de huevo depende del tamaño, el origen y el método de procesamiento de los huevos. Una yema de huevo cruda grande contiene:

• 55 calorías
• 2,70 g de proteína
• 4,51 g de grasa
• 184 mg de colesterol
• 0,61 g de carbohidratos
• 0,10 g de azúcar
• 0 g de fibra dietética

No solo eso, las yemas de huevo también contienen minerales importantes que el cuerpo necesita, estos incluyen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc. Por otro lado, la yema de huevo también es una fuente muy abundante de vitaminas.

Los huevos de pato, codorniz y pavo contienen más nutrientes que los huevos de gallina.

Beneficios de la yema de huevo para la salud

Tiene mucho contenido nutricional, por lo que no es de extrañar que las yemas de huevo sean muy beneficiosas para la salud del organismo. De hecho, una revisión de 2019 mostró que la mayoría de los nutrientes de los huevos se encuentran en la yema.

Bueno, aquí tienes los diversos beneficios de las yemas de huevo para la salud que debes conocer.

1. Contiene más vitaminas

En comparación con las claras de huevo, las yemas de huevo contienen más vitaminas. En una yema (17 g) incluso contiene:

• Vitamina B1 (tiamina): 0,030 magnesio
• Vitamina B2 (ribovlafina): 0,090 magnesio
• Vitamina B3 (niacina): 0,004 magnesio
• Vitamina B6: 0,060 magnesio
• Vitamina B12: 0,332 mcg
• Vitamina A: 64,8 mcg
• Vitamina E: 0,439 magnesio
• Vitamina D(D2 y D3): 0,918 mcg
• Vitamina K: 0,119 mcg

Debe saber que las vitaminas A, D, E y K solo se pueden encontrar en las yemas de huevo y no en las claras. De hecho, las yemas de huevo son uno de los alimentos que contienen vitamina D natural.

2. Reducir el riesgo de trastornos digestivos.

Los beneficios de esta yema de huevo no se pueden separar del contenido de proteínas en las yemas de huevo, como la fosvitina. Esta sustancia puede ayudar a reducir la cantidad de compuestos en el cuerpo que causan inflamación.

3. Estimula el sistema inmunológico, uno de los beneficios de las yemas de huevo.

Ciertos compuestos conocidos como glicopéptidos sulfatados está en la yema de huevo. Esto puede ayudar a estimular la producción de macrófagos, que son células del sistema inmunológico que juegan un papel en la protección del cuerpo de infecciones y enfermedades.

4. Ayuda a estabilizar la presión arterial

Lanzamiento desde la página Noticias médicas hoy, una revisión señaló que las yemas de huevo contienen varios compuestos conocidos como péptidos. Este compuesto puede ayudar a reducir la presión arterial de manera significativa en estudios con animales.

La presión arterial alta es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.

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5. Contiene colina

La colina es un nutriente muy importante que necesita el cuerpo y, a menudo, se agrupa con las vitaminas B.

La colina puede ayudar a construir membranas celulares y desempeñar un papel en la producción de moléculas de señalización en el cerebro, junto con otras funciones que tiene. No solo se encuentra en las yemas de huevo, la colina también se encuentra en las claras de huevo.

Sin embargo, Shilpa Arora ND, profesional de la salud y nutricionista macrobiótica, dijo que la principal fuente de colina se encuentra en las yemas de huevo.

Además, también dijo que durante el embarazo y la lactancia, la ingesta adecuada de colina es muy importante. Porque la colina juega un papel en el desarrollo del cerebro.

6. Mantener la salud del corazón

Las vitaminas, minerales y otros nutrientes que se encuentran en las yemas de huevo pueden ayudar a mejorar la salud del corazón. Por otro lado, las yemas de huevo también pueden ayudar a regular la función cardíaca para que pueda funcionar correctamente. Este beneficio se debe al contenido de colina en las yemas de huevo.

Además, un estudio realizado por Universidad de Carolina del norte, Estados Unidos encontró que las mujeres que consumen una ingesta adecuada de colina, tienen un 24 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de mama en comparación con las mujeres que no ingieren una cantidad adecuada de colina.

7. Mantener la salud ocular

Los carotenoides en las yemas de huevo, especialmente la luteína y la zeaxantina, brindan otros beneficios de las yemas de huevo, que pueden ayudar a mejorar la salud de los ojos.

Los estudios demuestran que consumir cantidades adecuadas de luteína y zeaxantina puede reducir significativamente el riesgo de cataratas y degeneración macular, dos trastornos oculares comunes.

La luteína y la zeaxantina actúan como antioxidantes en el ojo y pueden ayudar a proteger contra los radicales libres que afectan la función de la retina.

Un estudio encontró que consumir alrededor de 1.3 yemas de huevo por día durante 4.5 semanas aumentó los niveles sanguíneos de luteína en un 28-50 por ciento y de zeaxantina en un 114-142 por ciento.

Bueno, esos son algunos de los beneficios de la yema de huevo para la salud del cuerpo. Aunque tiene muchos beneficios, no debes consumir yemas de huevo en exceso, eso sí. Esto se debe a que las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol.

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