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Hasta ahora sabemos que las zanahorias tienen beneficios para la salud ocular. Esta verdura naranja tiene mucha vitamina A que los ojos necesitan. Eh, pero no me malinterpretes, los beneficios de las zanahorias no son solo eso, ya sabes.

Hay una gran cantidad de beneficios que podemos sentir al consumir zanahorias con regularidad. Además de la salud de los ojos, el contenido de minerales, vitaminas y fibra de las zanahorias ayuda a que el cuerpo sea más saludable, para el cuidado del cuerpo, para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes.

¿Quieres conocer los diversos contenidos nutricionales de las zanahorias y sus beneficios? ¡Vamos, mira las reseñas en este artículo!

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El contenido nutricional de las zanahorias y sus beneficios para el organismo.

Tal vez solo conozcamos las zanahorias naranjas, pero desde que las primeras personas comenzaron a comer zanahorias, hace unos 5.000 años, las zanahorias son moradas, rojas y amarillas.

Las zanahorias naranjas, como las conocemos hoy, solo se desarrollaron con éxito alrededor de los 1600. Esta zanahoria naranja tiene mucho contenido que es bueno para la salud. Los siguientes son el contenido nutricional de las zanahorias que son buenas para la salud del cuerpo:

1. Beta caroteno

Este es el principal caroteno que se encuentra en las zanahorias naranjas y se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. El caroteno en sí es una sustancia con una fuerte actividad antioxidante que puede estimular la inmunidad y reducir el riesgo de muchas enfermedades.

2. Alfa caroteno

Los mismos antioxidantes que el beta caroteno, parte del alfa caroteno se convertirán en vitamina A en el cuerpo.

3. Luteína

Esta sustancia antioxidante es muy importante para la salud ocular. El contenido de luteína se puede encontrar en zanahorias anaranjadas o amarillas.

4. Licopeno

El antioxidante licopeno se encuentra comúnmente en verduras y frutas, incluidas las zanahorias. El licopeno puede reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

5. Poliacetilenos

Los poliacetilenos son uno de los compuestos bioactivos de las zanahorias que pueden ayudar a proteger contra la leucemia y otros cánceres.

6. Antocianinas

Este es uno de los compuestos más fuertes que se pueden encontrar en las zanahorias oscuras.

7. Potasio

El potasio es uno de los minerales importantes que pueden controlar la presión arterial.

Nutrientes en zanahorias

El contenido nutricional de las zanahorias en una ración, que son unos 100 gramos de zanahorias que consumes, consta de:

• 41 calorías
• 9,6 gramos de carbohidratos
• 2,8 gramos de fibra
• 4,7 gramos de azúcar
• 0,9 gramos de proteína
• 0,2 gramos de grasa.

Las zanahorias también son una fuente relativamente buena de fibra, una zanahoria mediana (61 gramos) proporciona 2 gramos.

Vitaminas y minerales en zanahorias.

Las zanahorias son una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales. una ración de zanahorias equivale a:

• 73% del requerimiento diario de vitamina A
• 9% de vitamina K
• 8% de potasio y fibra diarios
• 5% de vitamina C
• 2% de calcio y hierro.

Beneficios para la salud de las zanahorias

Tiene un sabor dulce, crujiente y jugoso, las zanahorias ofrecen innumerables beneficios para la salud, no solo para los ojos. Sin embargo, también existen otros problemas de salud, como la diabetes y el cáncer.

Estos son los diversos beneficios que obtendrá de forma regular.

1. Beneficios de las zanahorias para los ojos

Los beneficios de las zanahorias para los ojos se conocen desde hace mucho tiempo. Se sabe que las zanahorias ayudan a nuestros ojos a mantenerse saludables debido al contenido de vitamina A que contienen.

La deficiencia de vitamina A puede provocar xeroftalmia, una enfermedad ocular progresiva. La xeroftalmia puede causar ceguera nocturna o dificultad para ver cuando los niveles de luz son bajos.

De hecho, según Suplementos dietéticosLa deficiencia de vitamina A es una de las causas de ceguera en los niños. Además, el alto contenido de luteína y zeaxantina de las zanahorias también es bueno para prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, un tipo de pérdida de la visión.

2. Beneficios de las zanahorias para prevenir el cáncer

Demasiados radicales libres en el cuerpo pueden aumentar nuestro riesgo de varios tipos de cáncer, según Instituto Nacional del Cáncer.

Se ha demostrado que los antioxidantes combaten los radicales libres dañinos en nuestro cuerpo y pueden hacernos menos propensos a contraer cáncer. Los dos tipos principales de antioxidantes en las zanahorias son los carotenoides y las antocianinas. La luteína y la zeaxantina son dos ejemplos de estos carotenoides.

Una zanahoria cruda de tamaño mediano, que pesa 61 gramos, contiene 509 microgramos de RAE de vitamina A. También proporciona 5,050 mcg de beta caroteno y 2,120 mcg de alfa caroteno, dos antioxidantes provitamina A que el cuerpo puede convertir en más vitamina A, como necesario.

Algunos tipos de cáncer que se pueden prevenir o también reducir el riesgo con zanahorias, que incluyen:

Beneficios de las zanahorias para prevenir la leucemia

En 2011, los investigadores encontraron evidencia de que los nutrientes en el extracto de jugo de zanahoria pueden matar las células leucémicas y retrasar o detener su desarrollo.

Cancer de prostata

Una revisión de estudios de 2015 sugirió que consumir una dieta rica en carotenoides puede reducir el riesgo de cáncer de próstata. Sin embargo, esta revisión aún requiere más investigación.

Cáncer de pulmón

Un estudio de 2011 concluyó que beber jugo de zanahoria podría ayudar a prevenir el tipo de daño que conduce al cáncer de pulmón en los fumadores.

3. Ayuda a tratar la diabetes

Como sabemos, las zanahorias tienen un sabor dulce, ¿es bueno que las personas con diabetes las coman?

Sí, claro, las zanahorias son buenas para el consumo de diabéticos. El contenido calórico de las zanahorias es bastante bajo, el 10 por ciento de las zanahorias son carbohidratos, el otro 30 por ciento son fibras y casi la mitad son azúcares.

Comer zanahorias hervidas no producirá picos de azúcar en la sangre, porque solo contiene un índice glucémico de 39.

El contenido de fibra en las zanahorias también puede ayudar a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2 y ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar sus niveles de azúcar en sangre.

Los estudios demuestran que aumentar la ingesta de fibra puede mejorar el metabolismo de la glucosa en personas con diabetes.

4. Inmunológico y curativo

Otro antioxidante que proporcionan las zanahorias es la vitamina C. La vitamina C contribuye a la producción de colágeno. El colágeno es un componente clave del tejido conectivo y es importante para la cicatrización de heridas y para mantener el cuerpo sano.

La vitamina C también está presente en las células inmunitarias, que ayudan al cuerpo a combatir las enfermedades. Algunos expertos creen que la ingesta adicional de vitamina C puede mejorar la función del sistema inmunológico en situaciones de estrés.

5. Beneficios de las zanahorias para la salud ósea

Las zanahorias contienen vitamina K y pequeñas cantidades de calcio y fósforo. Todos estos contribuyen a la salud ósea y pueden ayudar a prevenir la osteoporosis.

6. Beneficios de las zanahorias para adelgazar

¿Estás luchando por bajar de peso? Si es así, intente incluir zanahorias en el menú de la dieta. Las zanahorias pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo.

También se cree que la fibra soluble de las zanahorias reduce la grasa del vientre.

7. Controle la presión arterial

El jugo de zanahoria contiene al menos varios nutrientes que incluyen fibra, potasio, nitratos y vitamina C, que ayudan con el efecto reductor de la presión arterial.

No solo eso, las zanahorias contienen potasio. El potasio adecuado en el cuerpo no solo relaja las arterias y los vasos sanguíneos, sino que también ayuda a mejorar la circulación sanguínea, lo que reduce la presión arterial.

8. Beneficios de las zanahorias para el rostro.

Si los beneficios de las zanahorias para los ojos son muy conocidos, también debes saber que son muchos los beneficios de las zanahorias para el rostro. El contenido de antioxidantes en las zanahorias puede ayudar a superar los problemas de la piel, especialmente en la piel del rostro.

Uno de ellos puede ayudar a tratar el acné. Otros beneficios de las zanahorias para el rostro pueden ayudar a que la piel se mantenga húmeda y flexible. Para obtener los beneficios de las zanahorias para esta cara, puedes hacer zanahorias como mascarilla.

Solo necesitas rallar las zanahorias y mezclarlas con miel y aceite de oliva. Luego aplíquelo en su cara y déjelo durante 15 a 20 minutos antes de enjuagarlo. Hágalo con regularidad para obtener los máximos resultados.

9. Beneficios de las zanahorias para el ácido del estómago

Las zanahorias son una de las verduras con alto contenido de fibra. Esto hará que se sienta lleno más rápido. Ahí es donde se encuentran los beneficios de las zanahorias para el ácido del estómago, porque sentirse lleno rápidamente no hará que comas en exceso.

Comer en exceso no es bueno para el ácido del estómago porque puede causar malestar estomacal. Puede sentir los beneficios de las zanahorias para el ácido del estómago al comer zanahorias al cocinarlas o beberlas en forma de jugo de zanahoria.

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Una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar de las zanahorias.

Rebanadas de zanahoria, fuente de la foto Pixabay

¿Sueles pelar zanahorias mientras las disfruta? Si es así, debes cambiar ese hábito. Resulta que la piel de zanahoria en realidad contiene aproximadamente la mitad de los antioxidantes (conocidos como compuestos fenólicos) en las zanahorias.

Mientras tanto, para que los antioxidantes no se pierdan, trate de lavarlos bien y en lugar de pelar la piel.

Sin embargo, si tiene la intención de almacenar zanahorias durante mucho tiempo, la opción de pelar la piel es la opción correcta, ya que puede mantener el color de las zanahorias y extender el tiempo de almacenamiento.

¿Es mejor comer zanahorias cocidas o crudas?

Comer zanahorias crudas o cocidas es igualmente bueno e igualmente recomendable. Puede sentir los beneficios de las zanahorias crudas porque tienen un índice glucémico más bajo. Un índice glucémico bajo puede controlar los niveles de azúcar en sangre.

Entonces, los beneficios de las zanahorias crudas son buenos para las personas que tienen diabetes. O los beneficios de las zanahorias crudas son buenos para aquellos de ustedes que mantienen los niveles de azúcar en sangre, para no exagerar.

Sin embargo, no hay nada de malo si eliges comer zanahorias cocidas. Porque cocinar zanahorias ayuda a incrementar la absorción de antioxidantes.

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