hunterpage.net

Beneficios del popular arroz shirataki, es una fuente sustituta de carbohidratos para las personas que desean adelgazar.

Los alimentos que se originan en Japón son realmente ricos en nutrientes. No son pocos los que lo hacen como sustituto del arroz.

Sin embargo, ¿es realmente seguro el consumo de shirataki? ¿Es cierto que este alimento puede sustituir al arroz y puede ayudar a mantener el peso? Vamos, mira una revisión completa de los beneficios del arroz shirataki a continuación.

¿Qué es Shirataki?

Tubérculos Konnyaku, el ingrediente principal del shirataki. Fuente de la foto: www.ketojules.com

Los shirataki son fideos hechos con harina a base de konnyaku, un tubérculo que se encuentra comúnmente en Japón.

La palabra shirataki en sí significa cascada blanca, que describe la forma de los fideos procesados. Sin embargo, no pocos productores también lo procesan en arroz.

Cita de línea de salud, Este alimento tiene un contenido de agua muy alto. Además, el shirataki también contiene carbohidratos relativamente bajos y no contiene calorías. Esta es la razón por la que el shirataki suele ser un sustituto del arroz en un menú dietético.

Contenido nutricional de Shirataki

A diferencia de los alimentos saludables en general, el shirataki no contiene muchos nutrientes como vitaminas o minerales. La mayor parte de su contenido se compone de fibra y agua.

Aun así, el shirataki todavía tiene algunos nutrientes. Reportado desde WebMDUna porción de 224 gramos de shirataki contiene:

1. Calorías: 20 gramos
2. Proteína: 0 gramos
3. Grasa: 0 gramos
4. Carbohidratos: 6 gramos
5. Fibra: 6 gramos
6. Azúcar: 0 gramos

Beneficios del arroz shirataki

No ha habido ninguna investigación científica que concluya que el shirataki pueda tener un impacto negativo en el cuerpo. Es solo que, como la comida en general, el shirataki puede hacerte experimentar problemas digestivos si se consume en exceso.

El consumo dentro de los límites normales no provocará síntomas de problemas de salud. Precisamente el contenido de shirataki puede ayudar al cuerpo a mantener un equilibrio de nutrientes. Algunos de los beneficios del arroz shirataki, incluidos los siguientes:

1. Ayuda a reducir el colesterol

Según una investigación en Taiwán, la fibra de shirataki es bastante eficaz para reducir el colesterol. El glucomanano es capaz de excretar colesterol en las heces, por lo que se reabsorbe menos en la sangre.

Otra investigación también explica los beneficios del arroz shirataki, es decir, el consumo de tres gramos de arroz por día puede ayudar a reducir significativamente los niveles de colesterol malo.

2. Mantener la salud del corazón

Reducir los niveles de colesterol malo puede prevenir la aparición de diversas enfermedades cardiovasculares. Los niveles incontrolados de colesterol pueden causar placa en las arterias, que si no se controla puede provocar el estrechamiento de los vasos sanguíneos. Como resultado, la circulación no se vuelve suave.

Esto obligará al corazón a trabajar más para bombear sangre. A largo plazo, el corazón experimentará una función disminuida.

3. Controle los niveles de azúcar en sangre

Un estudio de 2013 demostró que el glucomanano puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre. La fibra del shirataki puede prevenir y superar la resistencia a la insulina, que es el factor principal que causa la diabetes.

El glucomanano actúa retrasando el vaciado gástrico, lo que hace que los niveles de insulina y azúcar en sangre aumenten lenta y gradualmente, a medida que otros nutrientes se absorben en la sangre.

4. Mantener la salud del colon

La fibra de la dieta contribuye a la buena salud al reducir el estreñimiento. Mejora la función intestinal general, lo que reduce el riesgo de hemorroides y cáncer de colon.

La fibra de los fideos shirataki es fibra soluble, que actúa como prebiótico. Uno de los beneficios es que estimula el crecimiento de bacterias saludables en el colon.

5. Alivia el estreñimiento

Varios estudios han demostrado que el glucomanano, que es un ingrediente de los fideos shirataki, ha demostrado ser eficaz para tratar el estreñimiento en niños y adultos.

Otro estudio incluso encontró que el estreñimiento severo se trató con éxito en el 45 por ciento de los niños que tomaban glucomanano, en comparación con solo el 13 por ciento del grupo de control.

Para los adultos, los suplementos de glucomanano aumentan la frecuencia de las deposiciones, los niveles de bacterias intestinales beneficiosas y la producción de ácidos grasos de cadena corta.

Calorías del arroz shirataki

Según Healthline, el arroz shirataki calórico para una porción de 113 gramos contiene 0 calorías. Además de las calorías del arroz shirataki, generalmente los alimentos con este ingrediente contienen entre 1 y 3 gramos de glucomanano.

Por lo tanto, básicamente el arroz shirataki es un alimento sin calorías ni carbohidratos. Sin embargo, los diversos nutrientes en otros arroces shirataki pueden hacerlo muy saludable y adecuado para aquellos de ustedes que están a dieta.

Arroz shirataki para dieta

El principal beneficio del arroz shirataki es que te ayuda a perder peso. Por lo tanto, es muy recomendable consumir arroz shirataki en la dieta. El arroz shirataki para la dieta consumida contiene básicamente glucomanano.

Este contenido ayudará a suprimir el hambre al hacer que el cuerpo se sienta lleno durante más tiempo. El glucomanano también es un tipo de fibra soluble que es baja en carbohidratos y calorías.

Estos dos factores principales contribuyen al aumento de peso no deseado. Sin embargo, aunque coma arroz shirataki en su dieta, también debe equilibrarlo con un estilo de vida saludable que incluya ejercicio regular.

¿Necesitas reemplazar el arroz cuando quieres adelgazar?

Aunque se ha convertido en un alimento básico para la mayoría de la población asiática, el arroz es un alimento que tiene un índice glucémico alto. Por eso, algunas personas optan por buscar otras alternativas, una de las cuales es el shirataki.

Según una publicación de la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, casi todos los tipos de arroz tienen un índice glucémico alto. El consumo continuo afectará a determinados órganos, uno de los cuales es la sensibilidad a la insulina.

El nivel de sensibilidad a la insulina juega un papel importante en la absorción de glucosa en la sangre. Los niveles incontrolados de azúcar en sangre pueden desencadenar diversas enfermedades, como la diabetes.

Un estudio publicado en Revista de la Academia Estadounidense de Pediatría También explicó, la rápida absorción de glucosa después de ingerir alimentos con un índice glucémico alto puede estimular la producción de hormonas del apetito. Indirectamente, esto puede tener un impacto en su peso.

Lea también: Para necesidades nutricionales, ¿los fideos o el arroz son más saludables? ¡Éste es el hecho!

¿Puede el shirataki reemplazar el arroz?

Como ya se explicó, muchas personas eligen el shirataki como alimento para su dieta. Esto se debe a que el shirataki tiene niveles de glucosa más bajos que el arroz.

A diferencia del arroz, que consta de un 80 por ciento de carbohidratos, el shirataki tiene un 90 por ciento de contenido de agua. El agua tiene muchos beneficios para el cuerpo, como regular la presión arterial, mantener las articulaciones saludables, limpiar el cuerpo de toxinas y mucho más.

El bajo nivel de glucosa hace que el shirataki no se incluya como alimento con un índice glucémico alto. Por lo tanto, se pueden minimizar varios riesgos de problemas de salud. Aunque son bajos en carbohidratos, estos alimentos aún sacian.

¿Puede el shirataki ayudar a mantener el peso?

Shirataki tiene altos niveles de glucomanano, que es una fibra natural soluble en agua. Varios científicos de Universidad de Tromso, Polonia, explicó que la fibra puede ayudarte a controlar tu peso, incluso a prevenir la obesidad.

El glucomanano puede crear una sensación de saciedad por más tiempo, por lo que su apetito también disminuirá. Un estudio de 2011 explicó que el glucomanano es un tipo de fibra que puede expandirse muchas veces debido a su contenido de agua y luego forma un gel cuando está en el estómago.

Además, el glucomanano también puede ralentizar la digestión por lo que el proceso de vaciado del estómago lleva más tiempo.

Otro dato que necesitas, el shirataki incluye alimentos que no contienen calorías, ya sabes. Incluso, Healthline define esta comida como 'una comida sin calorías'. Se sabe que las calorías son uno de los factores que desencadenan la obesidad, especialmente cuando no hay un proceso de quema.

Sin embargo, es importante que algunas personas sepan que el contenido de glucomanano puede causar problemas digestivos leves, como heces acuosas y flatulencia. No solo eso, el glucomanano también puede reducir la propagación de ciertos medicamentos. Entonces, para prevenir esto, debe consultar a un médico antes de consumirlo.

Esos son algunos datos sobre el shirataki y sus beneficios para la salud que debe conocer. Entonces, ¿tienes curiosidad por probar los beneficios?

Consejos de cocina de Shirataki

Tal vez no esté demasiado acostumbrado a ver la aparición de fideos shirataki que son diferentes a productos similares en el mercado en general. Por lo general, estos fideos se envasan en un líquido con olor a pescado, que en realidad es agua pura para absorber el olor de la raíz de konjac.

Por eso, es importante enjuagarlo bien durante unos minutos con agua corriente limpia. Esto eliminará la mayor parte del olor.

También debes calentar los fideos en la sartén durante unos minutos sin agregar grasa. Este paso elimina el exceso de agua y permite que los fideos tengan una textura más parecida a la de los fideos. Si queda demasiada agua, estos alimentos se volverán blandos.

Productos Shirataki distintos del arroz

Además de estar en forma de arroz, el shirataki también se vende comúnmente como un producto de fideos. No solo elaborados de forma tradicional, junto con los avances tecnológicos, estos productores de fideos también continúan innovando.

Una forma es agregar tofu a la harina shirataki para que la textura de los fideos no sea demasiado masticable. El resultado final de estos fideos shirataki es opaco y de color blanco amarillento, más parecido a la apariencia de una pasta de harina de trigo.

Nutricionalmente, estos fideos tienen un poco más de proteínas y carbohidratos que los fideos shirataki tradicionales, con 1 gramo de proteína y 3 gramos de carbohidratos por porción de 4 onzas.

Hoy en día puede encontrar tofu shirataki en varias formas, incluidos macarrones, espaguetis, Fettuccine, y cabello de ángel.

Efectos secundarios potenciales

Para algunas personas, el glucomanano en los fideos shirataki puede causar problemas digestivos leves, como heces blandas, hinchazón y flatulencia. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se ha descubierto que el glucomanano es seguro en todas las dosis probadas en los estudios.

Sin embargo, al igual que con toda la fibra, la mejor forma de consumirla es introducir gradualmente glucomanano en su dieta.

Además, el glucomanano puede reducir la absorción de ciertos medicamentos, incluidos algunos medicamentos para la diabetes. Para prevenir esto, tome el medicamento al menos una hora antes o cuatro horas después de comer fideos shirataki.

Alergia

Reportado desde Muy bien, no se informaron reacciones alérgicas a los fideos shirataki en estudios médicos. Debido a que no contiene proteínas, lo más probable es que este alimento no cause alergias.

Sin embargo, si es alérgico a la soja, es una buena idea evitar los productos de fideos shirataki a base de tofu.

Efectos adversos

Un estudio advierte que las tabletas y cápsulas que contienen glucomanano en polvo (uno de los ingredientes principales del shirataki) deben tomarse con al menos 8 onzas de agua y no deben tomarse cerca de la hora de acostarse.

De lo contrario, el suplemento puede hincharse y obstruir la garganta o los intestinos. Los fideos húmedos hechos con glucomanano no deberían producir el mismo efecto. Sin embargo, se recomienda consumirlo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Lea también: Debe probar, menú de dieta fácil y nutritiva sin arroz

Cuide su salud y la de su familia con consultas periódicas con nuestros médicos asociados. Descargue la aplicación Good Doctor ahora, haga clic en este enlace, ¡sí!