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La mayoría de nosotros almacenamos los huevos en el frigorífico, especialmente en la puerta del frigorífico. Pero, ¿cuál es exactamente la forma correcta de almacenar huevos, eh?

De hecho, guardar huevos en el refrigerador no siempre es bueno, ¿sabe? Porque almacenar huevos en el refrigerador en realidad puede aumentar el riesgo de infección bacteriana si no es adecuado.

El lugar adecuado para almacenar huevos

Para mantener una frescura y seguridad óptimas, los huevos deben almacenarse a una temperatura constante por debajo de los 20 grados centígrados.

Para evitar las fluctuaciones de temperatura que son habituales en las cocinas domésticas, la mejor forma de almacenar los huevos es guardarlos en su caja original en el frigorífico lo antes posible tras la compra.

El cartón reduce la pérdida de agua y protege los sabores de otros alimentos para que no sean absorbidos por el huevo. Pero no lo pongas en la puerta del frigorífico, ¿de acuerdo?

La razón es que la puerta del refrigerador es la parte más cálida que es susceptible a las fluctuaciones de temperatura cuando abre la tapa del refrigerador.

¿Por qué es peligroso guardar huevos en la puerta del frigorífico?

Estamos acostumbrados a guardar huevos en la puerta del frigorífico porque en general hay un compartimento especial para huevos en esa zona.

Sin embargo, almacenar huevos en la puerta del refrigerador donde la temperatura es inestable puede estimular el crecimiento bacteriano y reducir la calidad del huevo al dañar la membrana protectora.

Evitar las fluctuaciones de temperatura es muy importante para la seguridad de los huevos. Los huevos fríos que se dejan a temperatura ambiente pueden facilitar el crecimiento de bacterias que pueden contaminar los huevos. Los huevos refrigerados no deben dejarse más de dos horas.

Pero, ¿por qué no se ponen en el frigorífico los huevos del supermercado?

Si los huevos deben almacenarse a temperaturas inferiores a 20 grados, ¿por qué no se guardan en el refrigerador los huevos de los supermercados?

La mayoría de los supermercados o mercados modernos tienen temperaturas ambiente por debajo de los 20 grados Celsius, por lo que no necesitan refrigerar los huevos.

No refrigerar los huevos en la tienda también evita fluctuaciones significativas de temperatura, por ejemplo, cuando los huevos se transfieren del refrigerador a un automóvil caliente después de comprarlos.

Entonces, es mejor almacenar huevos en caja cartulina

Muchos de los productos de huevo se venden en cajas de cartón. Cuando guarde los huevos en el refrigerador, es una buena idea seguir usando este recipiente de cartón.

Primero, el cartón protege los huevos y evita que absorban olores y sabores fuertes de otros alimentos en el refrigerador a través de los miles de poros diminutos en la cáscara del huevo.

Segundo, Consumir preferentemente antes del o la fecha de caducidad es generalmente siempre visible en caja, para que pueda monitorear más fácilmente.

Por último, los huevos deben almacenarse siempre en la posición correcta, es decir, como cuando se empaquetaban en una caja de cartón. Esto ayuda a que la yema permanezca en el centro.

¿Se pueden congelar los huevos?

Mientras los huevos aún estén intactos e intactos, no debes congelarlos. A menos que el huevo se haya roto, es más seguro almacenar los huevos que no están en su cáscara adentro congelador, hasta un máximo de 6 meses.

Las temperaturas bajo cero pueden afectar la proteína de modo que las yemas tengan una textura pegajosa cuando se descongelan, aunque esto se puede prevenir agregando azúcar o sal.

Se debe mezclar media cucharadita de azúcar o una cucharadita de sal por huevo con cada huevo entero antes de congelarlo. Cuando las yemas se congelan por separado, se debe agregar una cantidad igual a cada dos yemas.

Al congelar huevos de su cáscara, es necesario romper las partes a congelar (clara y yemas) y separarlas adecuadamente en un recipiente hermético.

Alternativamente, sin tener que separar los huevos, se pueden congelar fácilmente huevos enteros batiendo los huevos hasta que estén completamente combinados y luego, colocándolos en un recipiente congelado.

Consejos para almacenar huevos que sean efectivos y seguros

A continuación, se incluyen algunos consejos que puede seguir para almacenar los huevos de forma segura:

• Almacene los huevos en envases de cartón, este envase de cartón evita la absorción de olores innecesarios y permite una colocación más segura.
• Al colocar los huevos en el recipiente, asegúrese de que los bordes redondeados estén en la parte superior y las yemas en el centro. Puede mantener un sabor y un olor más frescos.
• Guarde los huevos en el refrigerador, no en la puerta. El cuerpo principal del refrigerador permite un mantenimiento de temperatura más constante

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