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Hacer brotes de bambú como ingrediente culinario ya no es algo extraño en Indonesia. Pero si lo miras desde una perspectiva de salud, ¿hay algún beneficio de los brotes de bambú si los comes?

Sí, el hábito de comer brotes de bambú o bambú joven en realidad tiene una serie de beneficios para la salud. Para descubrir cuáles son los beneficios de los brotes de bambú, ¡veamos la siguiente explicación!

Contenido nutricional de los brotes de bambú

En 100 gramos de brotes de bambú crudos contienen:

• 27 calorías
• 0,3 gramos de grasa
• 2,6 gramos de proteína o el 5 por ciento del valor diario recomendado
• 5.2 gramos de carbohidratos o 2 por ciento del valor diario recomendado
• 2,2 gramos de fibra o el 8 por ciento del valor diario recomendado
• 200 UI de vitamina A
• 4.0 mg de vitamina C
• 0,5 mg de hierro
• 13 mg de calcio
• 533 mg de potasio

Además del contenido nutricional ya mencionado, reportado por Mejor canal de saludSe menciona que los brotes de bambú contienen fitoquímicos con efectos antibacterianos y antivirales. Esto se suma a la razón por la que los beneficios de los brotes de bambú para la salud están científicamente probados.

Beneficios de los brotes de bambú para la salud

A partir del contenido nutricional y otras bondades, aquí hay una lista de los beneficios para la salud de los brotes de bambú:

1. Bueno para la salud del corazón

En 100 gramos de brotes de bambú crudos contienen 533 miligramos de potasio, equivalente al 11 por ciento del valor diario recomendado. El contenido es bueno porque juega un papel en la regulación de la actividad cardíaca.

2. Beneficios de los brotes de bambú para la salud digestiva

La fibra contenida en los brotes de bambú ayuda a la salud digestiva. Porque la fibra puede iniciar el proceso digestivo y ayudar a superar el estreñimiento.

3. Mantenga la presión arterial

Al igual que el primer punto, esta vez los beneficios de los brotes de bambú que deben conocerse son buenos para bajar la presión arterial. La razón es que el contenido de potasio en los brotes de bambú puede ayudar a controlar la presión arterial.

Además, la ingesta de fibra también puede afectar los niveles de presión arterial. En este caso, puede ayudar a reducir la presión arterial alta.

4. Reducir el colesterol

¿Niveles altos de colesterol en sangre? Puede intentar agregar brotes de bambú en su dieta. Debido a que un estudio mostró que 12.5 onzas de brotes de bambú consumidos durante 6 días consecutivos pueden reducir significativamente los niveles de colesterol malo.

Además, la fibra de los brotes de bambú también puede ayudar a reducir el colesterol total y el colesterol malo en la sangre. Si se mantiene el colesterol, también se mantendrá la salud del corazón.

5. Ayuda a perder peso

Si está preparando un método dietético para perder peso, puede agregar brotes de bambú a su lista de alimentos. Con sus bajas calorías, los brotes de bambú son ricos en fibra y nutrientes.

En ciertos métodos de dieta, como una dieta baja en carbohidratos, los brotes de bambú también se pueden usar como ingrediente alimentario. Porque este bambú joven tiene un bajo valor en carbohidratos, pero es rico en otros nutrientes que el cuerpo necesita.

Por lo general, las personas siguen una dieta baja en carbohidratos, no solo para perder peso sino también para ayudar a mejorar o prevenir afecciones médicas como la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares.

6. Mejora el apetito

Algunas personas que tienen trastornos digestivos o mujeres embarazadas que experimentan náuseas y vómitos, perderán el apetito. Los brotes de bambú pueden ayudar a recuperar el apetito perdido.

Reportado Web MD, Los beneficios de este brote de bambú pueden surgir por el sabor ligeramente dulce y la textura crujiente del bambú, por lo que provoca el deseo de comer.

Además, también se cree que la celulosa del bambú estimula el apetito. Este contenido también puede mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.

7. Beneficios de los brotes de bambú como antioxidantes

El cuerpo necesita antioxidantes para neutralizar los radicales libres. Debido a que se permite que los radicales libres se acumulen en el cuerpo, se producirá estrés oxidativo.

El estrés oxidativo puede causar diversas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer, derrames cerebrales y diabetes.

Además, los antioxidantes también pueden prevenir el daño celular. Estos útiles ingredientes se conocen como flavonoides.

Cosas importantes a considerar si quieres comer brotes de bambú

Aunque tiene una serie de beneficios para la salud, no sea descuidado al procesar los brotes de bambú, ¿de acuerdo? Porque los brotes de bambú crudos o sin procesar pueden contener compuestos dañinos.

Antes de procesarlo para cocinar, debe cortarlo para limpiarlo y hervirlo primero durante unos 20 a 25 minutos para eliminar los compuestos dañinos.

De ahí la información sobre los beneficios de los brotes de bambú que no son ampliamente conocidos. Si nunca lo ha probado, no hay nada de malo en preparar platos a base de bambú. Además de probar el sabor crujiente, además de sentir los beneficios de los brotes de bambú para la salud.

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