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Lontong y Ketupat son dos platos principales que se suelen servir durante el Eid. Aunque ambos están hechos de arroz, ambos tienen un sabor ligeramente diferente.

Ketupat se elabora insertando arroz en hojas de coco que se han moldeado de esa manera. Mientras que lontong generalmente se procesa envolviéndolo en hojas de plátano.

Pero también hay quienes reemplazan las hojas de coco o de plátano por plástico. Entonces, entre lontong y ketupat, ¿cuál es el mejor? ¿Qué tal la envoltura de plástico? ¡Aquí está la reseña!

El contenido nutricional de la torta de arroz y el ketupat.

Del sitio web Fat secret, 1 ketupat contiene al menos 176 calorías, 2,66 gramos de grasa, 33,4 gramos de carbohidratos y 3,6 gramos de proteína.

Mientras tanto, del sitio web de Nutritionix, 1 fruta larga que mide 355 gramos contiene 531 calorías, 70 gramos de carbohidratos, 8.7 gramos de proteína y 25 gramos de grasa.

La diferencia entre estos dos nutrientes procesados ​​está influenciada por diferentes métodos de procesamiento. La comparación del uso de arroz y agua al cocinar arroz en lontong o ketupat tiene un efecto sobre el contenido nutricional.

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Lontong y Ketupat, ¿cuál es más saludable?

Tanto el lontong como el ketupat son mejores opciones, ya que tienen menos calorías que el arroz blanco simple.

Además, el día de Eid, el pastel de arroz y el ketupat se suelen servir con alimentos ricos en calorías y colesterol. Como verduras largas con leche de coco y también rendang.

Entonces para no sobre calorías, pastel de arroz y ketupat son las opciones correctas en lugar del arroz. Pero no comas en porciones excesivas, eso sí, solo de acuerdo a tus necesidades nutricionales diarias.

¿Qué tal Lontong y Ketupat envueltos en plástico?

Por alguna razón, no pocas personas optan por hervir arroz en plástico en lugar de hojas de plátano y coco.

Entonces, ¿envolver ketupat y lontong en plástico es una acción segura? La respuesta es bastante complicada.

La preocupación surge del hecho de que los productos químicos en algunos plásticos, a saber, el bisfenol A (BPA) y los ftalatos, se filtrarán de los plásticos a los alimentos. Porque es más probable que la sustancia química se disuelva si el recipiente se ha calentado.

Según la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos (BPOM), varios tipos de plástico no son fáciles de reaccionar y no representan un peligro para la salud.

Sin embargo, la presencia de ingredientes adicionales como lubricantes, antioxidantes, tintes, etc. en el proceso de fabricación del plástico presenta riesgos para la salud. Hay varios tipos de plástico que se pueden utilizar para envasar pasteles de arroz.

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Plástico que se puede usar para envolver pastel de arroz y ketupat.

Hay muchos tipos de plástico en el mercado y tienen diferentes propiedades. Partiendo del punto de fusión, flexibilidad, claridad, hasta resistencia a la temperatura.

El tipo de plástico que se puede usar para hacer pastel de arroz y ketupat es un plástico que tiene un alto punto de fusión y ablandamiento por encima de los 100 grados Celsius.

Los plásticos que entran en esta categoría son tipos de plástico:

• Polietileno lineal de baja densidad (LLDPE)
• Polietileno de alta densidad (HDPE)
• Polipropileno (PP)
• Polipropileno Orientado (OPP)

Estos tipos son relativamente seguros cuando se usan en el proceso de cocer al vapor pasteles de arroz y ketupat. Porque, por ejemplo, el plástico LDPE tiene un punto de ablandamiento a una temperatura de 89-98 grados Celsius.

Entonces, antes de decidir hacer ketupat y pastel de arroz con plástico, asegúrese de haber elegido el tipo correcto de plástico.

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Consejos para servir pasteles de arroz y ketupat que son seguros

Si desea utilizar un envoltorio de hojas, ya sea de coco o de plátano, elija uno que aún esté en buenas condiciones y asegúrese de limpiarlo primero.

Especialmente si lo compra usted mismo afuera y pasa entre la multitud, asegúrese de haberlo esterilizado también.

Si desea utilizar plástico, elija un tipo de plástico seguro. Además de la limpieza del embalaje, asegúrese de mantener limpios también otros ingredientes y utensilios de cocina.

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