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¿Alguna vez ha intentado cocinar pan de camote morado al estilo coreano? La comida que está en tendencia actualmente se llama 'goguma ppang'. No solo es saludable, este pan también tiene un sabor delicioso.

Además de tener un sabor dulce distintivo, goguma ppang también contiene nutrientes que son beneficiosos para la salud.

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¿Qué es el pan coreano de boniato morado?

La palabra 'goguma' en surcoreano se refiere a las batatas. En Ginseng Country, hay cuatro tipos populares de batatas y todas tienen un sabor delicioso. El tipo más famoso de batata coreana es la variedad castaña.

Goguma ppang en sí es una especie de pan hecho con masa de harina de tapioca, relleno de camote con miel y luego enrollado en polvo de camote morado para que se asemeje a su forma original. Esta masa luego se hornea y se sirve tibia.

Últimamente goguma ppang es bastante popular en el ciberespacio. Varios canales de YouTube compiten por compartir la receta, todos parecen interesantes de probar.

Contenido nutricional de goguma ppang

Reportado Valor nutricional, el contenido nutricional de una rebanada grande de pan de camote (43 gramos) es el siguiente:

1. 103 calorías
2. Grasa insaturada 0,8 gramos
3. Grasa saturada 0,4 gramos
4. Colesterol 1.3 miligramos
5. 204 miligramos de sodio
6. Carbohidratos 19 gramos
7. 0,7 gramos de fibra
8. Azúcar 1,5 gramos
9. 3,2 gramos de proteína
10. Vitamina D 0,09 microgramos
11. Calcio 14,62 microgramos
12. Hierro 1.09 microgramos
13. Potasio 61 miligramos

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Beneficios para la salud de goguma ppang

Al igual que el pan en general, goguma ppang también tiene beneficios para la salud cuando se consume. Reportado Ciencias de la nutrición y la alimentaciónEstos son algunos de los beneficios que se pueden obtener al comer el pan:

1. Bueno para la salud intestinal

El pan de camote morado contiene almidón más resistente que se digiere lentamente. Esto hace que sea mejor para comer, ya que puede ser alimento para las bacterias buenas del intestino.

2. Contiene vitamina A

Este pan de camote morado al estilo coreano también contiene vitamina A. Esta vitamina es muy importante para la visión, el crecimiento y la función inmunológica.

3. Bueno para diabéticos

La liberación más lenta de almidón del pan de camote morado también puede ser beneficiosa para los diabéticos que desean controlar el azúcar en sangre.

4. Contiene minerales antioxidantes

La harina glutinosa es uno de los ingredientes principales de goguma ppang. Con selenio, vitaminas y otros minerales, este pan tiene un efecto antioxidante.

Esto significa que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.

5. Apoya el sistema inmunológico

Los antioxidantes de las batatas moradas también ayudan a protegerte contra ciertos tipos de cáncer.

Por ejemplo, se ha demostrado científicamente que las antocianinas retrasan el crecimiento de muchos tipos de células cancerosas, incluidas la vejiga, el colon y la mama.

Sugerencia para servir ppang de goguma

Para hacer que este pan de camote morado al estilo coreano sea más sabroso y nutritivo, aquí hay algunos consejos para hacerlo:

1. Use un puré fino de batatas. Para conseguirlo puedes machacar el boniato al horno con un tenedor y luego tamizarlo poco a poco.
2. Si el pan se siente muy blando después de llenarlo, primero colóquelo en el refrigerador para que se endurezca un poco.
3. Para el relleno, puede agregar miel a la mezcla de camote y mezclar uniformemente. Además de fortalecer la dulzura natural, la miel también tiene propiedades antibacterianas que son buenas para la salud.
4. Además, también puede insertar un trozo de queso mozzarella que se derretirá cuando se hornee el ppang goguma. No solo agrega una sensación de derretimiento cuando se come, el queso también contiene calcio, que es bueno para la salud ósea.

¿Cuál es la cantidad recomendada de consumo de goguma ppang?

Dado que el ingrediente principal de este pan son las batatas con aproximadamente 20 gramos de carbohidratos totales por fruta. Entonces quizás sería mejor que lo consumieras solo de vez en cuando y no todos los días, eso sí.

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