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Las hojas de berza son parte de la familia de las verduras. crucífero conocido por ser alto en nutrientes y bajo en calorías. Además de las berzas, también hay bok choy, kale, brócoli, coles de Bruselas y rábanos que pertenecen a esta familia de verduras.

En comparación con la col rizada, según un estudio del Servicio de Investigación Económica de EE. UU., Las col rizada son mucho más económicas porque son relativamente económicas.

Vamos, identifica algunos datos interesantes sobre este verde.

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El contenido nutricional de las hojas de berza

Una taza de berza hervida, escurrida y sin sal agregada, contiene los siguientes nutrientes:

• 63 calorías
• 5,15 g de proteína
• 1,37 g de grasa
• 10,73 g de carbohidratos
• 7,6 g de fibra
• 268 mg de calcio
• 2,15 mg de hierro
• 40 mg de magnesio
• 61 mg de fósforo
• 222 mg de potasio
• 28 mg de sodio
• 0,44 mg de zinc
• 34,6 mg de vitamina C
• 30 mcg de folato
• 722 mcg de vitamina A
• 1,67 mg de vitamina E
• 772,5 mcg de vitamina K y
• Menos de 1 g de azúcar

De la explicación anterior, se puede ver que las hojas de berza son una muy buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio.

Esta verdura también es rica en hierro, vitamina B-6 y magnesio, que son importantes para mantener el sistema inmunológico.

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Los beneficios de las berzas de un vistazo

Reportado desde WebMD, esta verdura de hoja verde originaria de América del Norte se consume cada vez más y se está convirtiendo en parte de las dietas modernas y saludables. Esto se debe a que los beneficios son muy diversos.

Ayuda a mantener la salud de los huesos.

Según los datos de las Pautas dietéticas de los Estados Unidos 2015-2020, las mujeres de 19 a 30 años deben consumir 90 mcg de vitamina K al día.

El objetivo es reducir el riesgo de osteoporosis y fracturas. Bueno, para cumplirlo, puedes elegir este vegetal verde.

Porque una taza de berza hervida puede proporcionarle aproximadamente 770 mcg de vitamina K.

Actuar para prevenir el cáncer

Un estudio muestra que las personas que comen muchas verduras crucífero tienen un riesgo menor de desarrollar varios tipos de cáncer.

A partir de cáncer del tracto digestivo superior, colorrectal, cáncer de mama y cáncer de riñón.

Esto se debe a que esta familia de vegetales contiene compuestos que contienen azufre conocidos como glucosinolatos.

Estos compuestos pueden ayudar a prevenir los procesos del cáncer en diversas etapas del desarrollo del cáncer de pulmón, colorrectal, de mama y de próstata.

Las verduras de col pueden reducir el colesterol en sangre.

Una investigación publicada en el NCBI muestra que el consumo de berza puede reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad o los niveles de colesterol LDL, conocido como colesterol "malo".

La principal razón es que el alto contenido en fibra de esta verdura tiene un efecto beneficioso sobre la presión arterial y el colesterol. Por lo tanto, puede mejorar la salud general del corazón.

Ayudarle a mantener su apariencia

El consumo regular de berza también puede ayudar a que la piel luzca más saludable y el cabello más radiante.

Esto se debe al contenido de vitamina A en la col, que funciona para aumentar la producción de sebo que mantiene la piel y el cabello saludables.

Esta verdura también es rica en vitamina C, que es muy importante en el proceso de producción de colágeno en el cuerpo.

Entonces, cuando comes estas verduras, indirectamente cuidas tu piel, cabello e incluso tus uñas.

¿Cómo cultivar berza?

coles verdes procesados ​​como salteados. Foto: Wikihow.

Lo mismo ocurre con las verduras en la familia. crucífero Por otro lado, las hojas de berza se pueden comer crudas o mediante un proceso de precocción.

Pero es importante tener en cuenta que, debido a que estas verduras tienen una textura bastante firme en comparación con las verduras verdes en general, es una buena idea cocinarlas primero si las prueba por primera vez.

La col berza es una verdura versátil que se puede agregar a casi cualquier plato sabroso. Aquí hay algunas formas de agregar berza a su dieta:

1. Use hojas de col en lugar de tortillas para envolver los buritos.
2. Pica las hojas de berza y ​​agrégalas a los chiles para ensaladas.
3. Incluya hojas de berza en la sopa.
4. Agregue hojas de berza para sofreír para obtener un color llamativo.
5. Haga puré de berza para hacer pesto.
6. Saltee las hojas de berza y ​​cómelas como guarnición.
7. Haga puré de berza en un batido para una mayor nutrición.

Entonces, esos son algunos datos interesantes sobre la col rizada que es importante que conozca. Así que no puedo esperar para probarlo, ¿eh? No olvide probar los distintos métodos de procesamiento anteriores.

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