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Si compra verduras en el supermercado, es posible que encuentre algunos productos vegetales etiquetados como orgánicos.

En apariencia, las verduras etiquetadas como orgánicas son iguales a la mayoría de las verduras. Pero se dice que los vegetales orgánicos son más saludables que los vegetales no orgánicos.

Entonces, ¿qué son exactamente las verduras orgánicas? ¿Y en qué se diferencian de las verduras normales o no orgánicas? Aquí está la reseña.

¿Qué son las verduras orgánicas?

Lanzamiento BBC, el Departamento de Agricultura del Reino Unido describe los alimentos orgánicos como el producto de un sistema agrícola que evita el uso de fertilizantes químicos artificiales.

Los vegetales orgánicos son vegetales cultivados con fertilizantes orgánicos como estiércol y orina de animales. A diferencia de la urea y otros productos químicos, este fertilizante no daña el suelo.

Se puede concluir que este tipo de hortaliza se produce mediante prácticas agrícolas utilizando ingredientes naturales. Esto significa evitar todos los productos químicos artificiales, hormonas, antibióticos u organismos modificados genéticamente (OGM).

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Diferencia entre vegetales orgánicos y no orgánicos

No solo se trata de fertilizantes, hay varias otras cosas que lo hacen diferente de los vegetales convencionales.

La diferencia es muy llamativa en términos de producción o durante el proceso agrícola. Éstos son algunos de ellos.

1. Proceso de crecimiento

Inorgánico: Uso de fertilizantes químicos para incrementar el crecimiento vegetal.

Orgánico: Use fertilizantes naturales, como estiércol o compost para alimentar el suelo y las plantas.

2. Métodos para combatir las plagas

Inorgánico: Pulverizar insecticidas o pesticidas químicos para reducir plagas y enfermedades.

Orgánico: Usar insectos y pájaros, o colocar trampas para reducir plagas y enfermedades.

3. Métodos para combatir las malas hierbas.

Inorgánico: Uso de herbicidas químicos para controlar las malezas.

Orgánico: Las malas hierbas se eliminan cortando o moviendo las verduras.

Orgánico VS no orgánico, ¿cuál es el mejor?

¿Es cierto que las verduras orgánicas son más saludables, sabrosas y seguras para comer? Echa un vistazo a las reseñas una por una a continuación.

1. Vegetales orgánicos

Los estudios que comparan el contenido nutricional de alimentos orgánicos y no orgánicos dan resultados mixtos.

Lo más probable es que esto se deba a variaciones naturales en los diferentes métodos de manipulación y producción de alimentos. Sin embargo, la evidencia sugiere que los alimentos cultivados orgánicamente pueden ser más nutritivos.

Los alimentos orgánicos suelen tener nutrientes más beneficiosos, como los antioxidantes. Además, las verduras no orgánicas suelen dejar residuos de fertilizantes químicos o pesticidas utilizados durante el proceso agrícola.

Entonces, las verduras orgánicas son posiblemente mejores porque contienen menos pesticidas.

En ausencia de pesticidas y fertilizantes, las plantas aumentan la producción de fitoquímicos (vitaminas y antioxidantes) que fortalecen su resistencia a insectos y malezas.

2. Las verduras orgánicas son mejores

Algunas personas dicen que pueden saborear la diferencia entre alimentos orgánicos y no orgánicos. Mientras que otros dijeron que no encontraron diferencias.

Esta valoración del gusto es relativa y subjetiva. Pero lanza Libro rojo Mag, un hallazgo publicado en Revista Británica de Nutrición dijo que los niveles más altos de antioxidantes en los productos orgánicos pueden mejorar sus cualidades organolépticas.

Esto afecta el aroma, el sabor e incluso la sensación en la boca cuando lo ingieres. Quizás sea este efecto el que lo haga sentir mejor.

3. ¿Por qué las verduras orgánicas son más caras?

Es innegable, actualmente el precio de las verduras orgánicas en el mercado es más caro que las verduras no orgánicas. Esto no es sin razón.

Este precio más alto se debe a mayores costos de producción, regulaciones más estrictas y menores rendimientos.

Entonces, para obtener ganancias y poder producir nuevamente, las verduras orgánicas se venden a un precio más alto.

¿Existen beneficios para la salud?

Existe alguna evidencia que sugiere que los alimentos orgánicos tienen beneficios para la salud.

Por ejemplo, algunos estudios de laboratorio han encontrado que su mayor contenido de antioxidantes ayuda a proteger las células del daño.

Otros estudios observacionales en humanos han relacionado los alimentos orgánicos con un menor riesgo de alergias y eczema en niños y bebés. Además, todavía hay muchos estudios a pequeña escala para examinar las diferencias en los efectos de los alimentos orgánicos y no orgánicos.

Desafortunadamente, no hay suficiente evidencia sólida disponible para confirmar que los alimentos orgánicos tengan más beneficios para la salud que los alimentos no orgánicos convencionales.

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