¿A menudo come arroz blanco? Verifique el contenido nutricional del siguiente arroz blanco

El arroz es un alimento básico en muchos países asiáticos, incluida Indonesia. El arroz blanco o arroz blanco es el tipo más consumido. Pero no pocas veces se hace referencia al arroz blanco como carbohidratos malos. Entonces, para comprender más sobre el contenido nutricional del arroz blanco, ¡vamos!

Arroz blanco enriquecido y no enriquecido

El procesamiento del arroz blanco en general ha eliminado la fibra, vitaminas y minerales que contiene. Esto se hace para mejorar el sabor, extender la vida útil y mejorar la calidad.

En el mercado, puedes encontrar arroz blanco enriquecido y no enriquecido. El arroz blanco fortificado contendrá muchos nutrientes adicionales, como hierro y vitaminas B como ácido fólico, niacina, tiamina y más.

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Contenido nutricional del arroz blanco

El desglose nutricional exacto del arroz o el arroz blanco puede variar según el fabricante. Los fabricantes son responsables de proporcionar información nutricional y de ingredientes precisa. Así que asegúrese de leer la etiqueta del paquete de arroz que compra.

La siguiente es información sobre el contenido nutricional del arroz blanco cocido. De cada 100 gramos de arroz blanco que se ha enriquecido y no, ambos tienen contenidos diferentes como se muestra en la siguiente tabla:

Comparación de nutrientes en arroz blanco enriquecido y no enriquecido. (Fuente: Healthline)

* RDI = RDA (Número de adecuación nutricional en un día)

Carbohidratos en arroz blanco

El arroz o arroz blanco consiste casi en su totalidad en carbohidratos en forma de almidón o cadenas largas de glucosa conocidas como amilosa y amilopectina.

Los diferentes tipos de arroz contienen diferentes cantidades de almidón que afectan la textura y digestibilidad de cada uno. El arroz que se pega después de cocinarse tiene un alto contenido de amilosa, mientras que el arroz glutinoso generalmente tiene un alto contenido de amilopectina.

Asegúrese de comer la cantidad correcta de carbohidratos todos los días. El total de carbohidratos en una taza de arroz blanco con granos cortos es de 53 gramos.

Según los datos de la Clínica Mayo, todos los días los seres humanos necesitan una ingesta de carbohidratos entre 225 gramos y 325 gramos. Esta cantidad debe cubrir entre el 45 y el 65 por ciento del total de calorías diarias y debe consumirse durante todo el día.

Si obtiene 2000 calorías al día, entre 900 y 1300 calorías deben provenir de los carbohidratos. Esta cantidad significa alrededor de 225 gramos a 325 gramos de carbohidratos en un día.

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Contenido de fibra en arroz blanco

En comparación con el arroz integral, el arroz blanco tiene menos contenido de fibra. Esto sucede porque durante el procesamiento se pierde el contenido de salvado o la cubierta de la semilla. Aunque la parte contiene la mayor parte de la fibra.

Sin embargo, tanto el arroz blanco como el integral contienen fibra insoluble, a saber, hemicelulosa, así como varias fibras solubles llamadas almidón resistente.

Además de ser famosa por aliviar el estreñimiento, la fibra tiene otros beneficios para la salud, como:

  • Se llena más rápido, por lo que ayuda a controlar el peso.
  • Niveles de colesterol más bajos
  • Controla los niveles de azúcar, reduce el riesgo de diabetes.
  • Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
  • Nutre las bacterias intestinales

La cantidad diaria recomendada de fibra para cada persona es diferente. Por lo general, esto se calcula en función de varios factores, como la edad y la ingesta de calorías.

El contenido de ácido fólico en el arroz blanco.

En el arroz blanco fortificado, cada taza contiene de 195 a 222 microgramos (mcg) de ácido fólico, o aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada.

El folato ayuda al cuerpo a producir ADN y otro material genético. Además, el folato también favorece la división celular.

Aunque el folato es un nutriente esencial para todos, es especialmente importante para las mujeres embarazadas o que planean quedar embarazadas.

La cantidad diaria recomendada para la mayoría de los adultos es de aproximadamente 400 mcg, mientras que las mujeres embarazadas deben consumir 600 mcg y las mujeres que están amamantando deben recibir 500 mcg.

El riesgo de comer arroz blanco

De hecho, se sabe que el arroz o el arroz blanco contienen cierta cantidad de arsénico. El arsénico es un metal pesado que el cuerpo acumula con el tiempo y no puede excretarse.

Por esta razón, se recomienda a los adultos que consuman una variedad de alimentos y cereales integrales para limitar su exposición al arsénico del arroz.

La ingesta alta de arsénico influye en un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Además, el arsénico también es tóxico para los nervios del cuerpo y puede afectar la función cerebral.

Entonces, para mantenerse saludable, es bueno controlar siempre la cantidad de arroz blanco que se consume todos los días. Si tiene condiciones de salud especiales como diabetes tipo 2, consulte a su médico sobre la cantidad de arroz blanco que puede consumir.

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