Conozca la jícama o jícama y sus beneficios para la salud

La jícama es una planta bulbosa con una piel fina de color marrón dorado y un interior blanco.

Esta fruta proviene de México y ahora se distribuye en varios países asiáticos, incluida Indonesia. En Indonesia, esta planta de tubérculos se llama ñame.

Cuando se consume, esta jícama o jícama tiene una textura crujiente con un sabor no demasiado dulce. Resulta que la jícama o jícama tiene muchos beneficios para la salud, ¡ya sabes!

El contenido nutricional de jícama o ñame.

La jícama tiene un perfil nutricional impresionante. La mayoría de las calorías provienen de los carbohidratos. El resto proviene de proteínas y grasas en cantidades muy pequeñas.

La jícama contiene muchas vitaminas y minerales importantes, así como una gran cantidad de fibra. El siguiente contenido nutricional está en 130 gramos de jícama o jícama:

  • Calorías: 49
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Proteína: 1 gramo
  • Grasa: 0,1 gramos
  • Fibra: 6,4 gramos
  • Vitamina C: 44 por ciento de la IDR
  • Folato: 4 por ciento de la IDR
  • Hierro: 4 por ciento de la IDR
  • Magnesio: 4 por ciento de la IDR
  • Potasio: 6 por ciento de la IDR
  • Manganeso: 4 por ciento de la IDR

La jícama también contiene pequeñas cantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, ácido pantoténico, calcio, fósforo, zinc y cobre.

La jícama es baja en calorías y alta en fibra y agua, lo que la hace adecuada para aquellos que están a dieta.

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Los beneficios de la jícama o ñame para la salud

Gracias a su contenido nutricional muy diverso, esto hace que la jícama o el ñame sean dignos de ser incluidos en tu dieta diaria saludable.

Estos son algunos de los beneficios de la jícama o jícama para la salud del cuerpo:

1. Rico en antioxidantes

Seguramente has escuchado a menudo lo importantes que son los antioxidantes para que el cuerpo se defienda de los radicales libres. Solo 130 gramos de jícama jícama contienen casi la mitad de la IDR de vitamina C, que es un importante antioxidante.

Además de la vitamina C, la jícama también contiene otros antioxidantes que incluyen vitamina E, selenio y betacaroteno.

Los antioxidantes ayudan a proteger contra el daño celular al contrarrestar los radicales libres, moléculas dañinas que causan estrés oxidativo.

El estrés oxidativo se ha relacionado con enfermedades crónicas que incluyen cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y deterioro cognitivo.

2. Alto contenido de fibra, bueno para la digestión del corazón.

La jícama es una buena fuente de fibra. En 130 gramos de jícama contenía alrededor de 6,4 gramos de fibra dietética.

La fibra dietética puede prevenir o tratar el estreñimiento. Además, el alto contenido de fibra también puede ayudar a estabilizar el azúcar en sangre de una persona, lo que puede ayudar a tratar o prevenir la diabetes.

Según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), una dieta alta en fibra también promueve los movimientos intestinales regulares y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

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3. Bajo en calorías

La jícama es baja en calorías pero rica en nutrientes. Esto lo convierte en una opción ideal para las personas que desean perder peso y, al mismo tiempo, mantener un equilibrio saludable de vitaminas y minerales.

La jícama también es muy baja en azúcar y grasa y puede ser un buen sustituto de las verduras con almidón y alto contenido de carbohidratos.

Como alimento bajo en calorías y rico en nutrientes, la jícama puede ser un buen sustituto de las papas para los diabéticos.

4. El contenido de prebióticos es bueno para la digestión.

La jícama tiene un alto contenido de inulina, que es una fibra prebiótica. Los estudios muestran que la inulina puede aumentar la frecuencia de las deposiciones hasta en un 31 por ciento en las personas estreñidas.

Aunque el sistema digestivo no puede digerir o absorber prebióticos como la inulina, las bacterias del intestino pueden fermentarlos.

Una dieta rica en prebióticos aumenta la población de bacterias "buenas" en el intestino y disminuye la cantidad de bacterias nocivas. Las bacterias intestinales sanas reducen el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes.

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Consejos para el consumo seguro de jícama

Tenga en cuenta que la parte comestible de la planta de jícama o ñame es solo la raíz o el tubérculo. Residuos vegetales, incluidas semillas (frijoles) y sus flores, contienen rotenona.

La rotenona es un insecticida natural que es tóxico para los humanos, especialmente en grandes dosis. Un estudio dice que tomar rotenona puede aumentar el riesgo de que una persona desarrolle Parkinson.

Antes de consumirlo también hay que pelar la piel del ñame. Si desea guardarlo, asegúrese de mantener la jícama entera sin pelar seca y sin envolver en un lugar fresco durante 2 a 3 semanas.

Después de cortarlo, envuelva bien la jícama y guárdela en el refrigerador durante una semana.

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