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El chayote se incluye a menudo en varias recetas de comida porque tiene un sabor muy delicioso. Además, los beneficios del chayote para la salud también son muchos, ya sabes.

Comenzando por el contenido de fibra que es bueno para la digestión, hasta los compuestos antioxidantes que pueden ralentizar el proceso de envejecimiento.

Entonces, ¿cuál es el contenido nutricional del chayote y sus beneficios para la salud? Vamos, mira las siguientes reseñas.

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Conozca el chayote

El chayote es un tipo de calabaza que pertenece a la familia Cucurbitáceas. Esta planta se originó en México y luego se extendió a América Latina y ahora se puede encontrar en todo el mundo.

Cuando está madura, esta hermosa verdura en forma de pera tiene un color verde a blanco, una textura crujiente y es muy dulce.

El chayote está enriquecido con diversos nutrientes y compuestos antioxidantes que pueden brindar muchos beneficios para nuestra salud. Además, el chayote también es bajo en calorías pero tiene mucha fibra.

El contenido nutricional del chayote

Un chayote puede proporcionarle varias vitaminas, minerales y fibra. Reportado desde HealthlineAquí está el contenido nutricional contenido en un chayote que mide 203 gramos.

• Calorías: 39
• Carbohidratos: 9 gramos
• Proteína: 2 gramos
• Grasa: 0 gramos
• Fibra: 4 gramos - 14% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
• Vitamina C: 26% de la IDR
• Vitamina B9 (folato): 47% de la IDR
• Vitamina K: 10% de la IDR
• Vitamina B6: 8% de la IDR
• Manganeso: 19% de la IDR
• Cobre: ​​12% de la IDR
• Zinc: 10% de la IDR
• Potasio: 7% de la IDR
• Magnesio: 6% de la IDR

Reportado desde Muy bien, hay menos de un gramo de grasa en una taza de chayote crudo y una cantidad muy pequeña es grasa poliinsaturada. Estas grasas son más saludables porque pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de otras enfermedades crónicas.

Las calorías del chayote también son relativamente bajas, por lo que es adecuado como menú dietético. Aunque, el contenido de sodio y carbohidratos es bajo pero el contenido de folato es alto, por lo que es bueno que lo consuman las mujeres embarazadas.

Beneficios del chayote para la salud

De los diversos contenidos nutricionales anteriores, ¿cuáles son los beneficios del chayote para nuestra salud? Aquí está la reseña.

1. Alto antioxidante

El chayote contiene compuestos antioxidantes que incluyen quercetina, miricetina, morina y kaempferol. De los cuatro compuestos, la miricetina tiene la mayor proporción.

Reportado desde Healthline, la investigación muestra que la miricetina tiene fuertes propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y antiinflamatorias. Además, el chayote es una excelente fuente de vitamina C y funciona como antioxidante en el organismo.

Entonces, al comer alimentos con alto contenido de antioxidantes, puede evitar varios riesgos de enfermedades peligrosas.

2. Mantener la salud del corazón

El contenido de miricetina también fue capaz de aportar beneficios al corazón. Un estudio realizado en animales mostró que este contenido era capaz de reducir los niveles de colesterol.

Además, el contenido del chayote también puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos para que pueda aumentar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial.

Ambos factores influyen mucho en la salud del corazón. Comer chayote puede reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como presión arterial alta, colesterol alto y flujo sanguíneo deficiente.

3. Ayuda a mantener el peso

El chayote contiene mucha fibra. La fibra en sí juega un papel importante en una dieta saludable.

La fibra puede ayudar a mantener el peso, mejorar la salud intestinal, regular y mejorar la salud del sistema digestivo, para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

Además, la fibra también puede ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo. Por lo que puede ayudar en el proceso de su dieta.

4. Mantenga un embarazo saludable

El contenido de ácido fólico o vitamina B9 es muy importante para todos, especialmente para las madres que están embarazadas o que planean quedar embarazadas.

Durante el embarazo temprano, se necesita ácido fólico para apoyar el desarrollo del cerebro y la médula espinal del feto. La ingesta adecuada de folato también puede desempeñar un papel en la prevención del nacimiento prematuro.

De un solo chayote, podemos obtener más del 40 por ciento de la IDR o del consumo diario recomendado.

5. Lucha contra el envejecimiento prematuro

El chayote es una buena fuente de vitamina C. La vitamina C juega un papel importante como antioxidante que puede ralentizar el proceso de envejecimiento al proteger las células de los radicales libres y mantener la piel con un aspecto firme y juvenil.

La vitamina C es necesaria para producir colágeno, una de las principales proteínas que se encuentran en nuestra piel. El colágeno juega un papel importante en darle a la piel un aspecto juvenil y tonificado.

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6. Prevenir el cáncer

Un estudio realizado en tubos de ensayo mostró que algunos compuestos de la calabaza pueden retardar el crecimiento y desarrollo de algunas células cancerosas, como el cáncer de cuello uterino y la leucemia.

Sin embargo, se necesitan estudios en humanos para confirmar los efectos de lucha contra el cáncer en humanos.

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7. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.

El chayote es bajo en carbohidratos totales y alto en fibra soluble, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.

La fibra soluble actúa para ralentizar la digestión y absorción de carbohidratos, donde este proceso juega un papel en el control del azúcar en sangre.

El chayote también puede controlar los niveles de azúcar en sangre al afectar el rendimiento de la insulina.

8. Mantener la salud digestiva

También es muy recomendable el consumo de chayote para el ácido del estómago. Los compuestos flavonoides que contiene son buenos para mejorar la digestión. Estos flavonoides actúan promoviendo las enzimas digestivas involucradas en la eliminación y excreción de productos de desecho en el tracto digestivo.

El chayote también promueve la función intestinal saludable, así como las bacterias intestinales. Es por eso que el chayote para el ácido del estómago es bastante popular en la comunidad.

9. Chayote para la gota

Según un informe de PCHRD, el hecho de que el chayote se puede consumir para reducir el ácido úrico fue probado en animales probados por investigadores de la Davao Medical School Foundation, Inc.

El efecto de reducir el ácido úrico es muy necesario para las personas con hiperuricemia, que es una condición de niveles anormalmente altos de ácido úrico. Dando extracto de hoja de chayote a conejos inducidos por hiperuricemia y analizando sus niveles de ácido úrico.

Los resultados encontraron una reducción significativa de al menos el 25 por ciento de los niveles de ácido úrico en conejos después de usar el extracto con la dosis efectiva adecuada. El estudio señaló que el efecto reductor del ácido úrico del chayote podría atribuirse a sustancias químicas llamadas flavonoides.

La hiperuricemia en sí está fuertemente asociada con la aparición de gota que puede controlarse con fármacos alopurinol. Sin embargo, pueden producirse efectos secundarios del fármaco, como dolor al orinar y dolor abdominal. Por tanto, el chayote se considera una solución para el tratamiento de la gota.

Además, las hojas de chayote también se consideraron no tóxicas porque no se produjo intoxicación ni muerte entre los conejos evaluados.

Cómo agregarlo a la dieta

El chayote es muy versátil y relativamente fácil de obtener y preparar. Esta fruta de color verde brillante, similar a la pera, tiene un sabor delicado y es adecuada tanto para platos dulces como salados.

Aunque está clasificado científicamente como una fruta, el chayote generalmente se prepara como una verdura. Cada parte de la calabaza es comestible, incluida la piel, la pulpa y las semillas. Incluso puedes comerlo crudo o cocido.

Comer chayote crudo

Cuando se sirve crudo, el chayote es perfecto si se usa como complemento batidos, verduras frescas o ensaladas. El chayote también se puede usar como jugo, ya sabes.

El jugo de chayote es muy popular para mantener un cuerpo sano. Cada porción de 1 taza de jugo de chayote crudo contiene solo 48 calorías. Esto significa que las calorías del chayote en una taza de jugo son muy bajas.

Además de ser bajo en calorías, el jugo de chayote también es bajo en azúcar. El contenido de azúcar natural del jugo de chayote puede mejorar la función intestinal, ayudando a reponer las células del cerebro, los músculos y el hígado. El jugo de chayote también puede proporcionar energía a los tejidos.

Además, el jugo de chayote también lo ayudará a satisfacer la ingesta de vitamina C, zinc y ácido fólico.

Cómo cocinar chayote

Hay muchos menús y opciones de cómo cocinar chayote que puedes probar. Empezando por fritos, salteados, machacados, horneados, hervidos o rellenos.

El chayote también se puede pelar o cocinar con la piel. Sin embargo, se debe prestar más atención a la forma de cocinar el chayote para que la piel no se endurezca. En la cocina indonesia, el chayote se encuentra generalmente en menús como el tamarindo vegetal, lodeh vegetal, salteados o ensaladas.

Las hojas de chayote también se sirven a menudo como comida. Al igual que la fruta, las hojas de chayote también son buenas para la salud del cuerpo. Generalmente, las hojas de chayote se sirven como salteado.

También puede procesarlo al vapor, asarlo a la parrilla o freírlo. Si te aburres, incluso puedes agregarlo a sopas, guisos y cazuela para una nutrición adicional.

¿Cómo saber si el chayote está maduro?

Al elegir chayote, busque uno con una piel verde brillante. El color debe distribuirse uniformemente por toda la fruta. Las hendiduras profundas en la piel están bien, pero no debe haber puntos blandos ni hematomas y las arrugas no deben desprenderse.

El chayote más pequeño es generalmente más sabroso que la variedad más grande. Es mejor guardar la fruta en el refrigerador en la rejilla de verduras y, por lo general, durará unos 10 días.

Alergias e interacciones

Aunque hasta el momento no se ha realizado ninguna investigación que mencione ciertas alergias por consumir chayote. Sin embargo, hay informes de chefs que desarrollan dermatitis en la piel después de procesar la fruta.

Según una investigación publicada, algunas personas que manipulan chayote describen una sensación de hormigueo similar después de manipular la fruta.

Si experimenta algún síntoma después de procesar o consumir esta fruta, comuníquese de inmediato con el proveedor de atención médica más cercano para recibir el tratamiento adecuado.

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