hunterpage.net

¿Alguna vez has oído hablar de la carragenina? La carragenina es un ingrediente que se utiliza para espesar algunos tipos de alimentos.

Existe mucha controversia que dice que la carragenina es una sustancia peligrosa que no debe usarse en los alimentos.

Entonces, ¿es cierto que la carragenina es peligrosa? ¡Conozcamos más sobre la carragenina a través de la siguiente revisión!

¿Qué es la carragenina?

La carragenina es un aditivo que se utiliza para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. La carragenina es una sustancia natural derivada de las algas rojas (también llamadas musgo irlandés).

Administración de Alimentos y Medicamentos Los Estados Unidos (FDA) han aprobado este material para su uso, pero persisten las preocupaciones sobre su seguridad.

Lanzamiento de Medical News Hoy, algunos científicos creen que la carragenina puede causar inflamación, problemas digestivos, como hinchazón y enfermedad del intestino irritable (EII) e incluso cáncer de colon.

Sin embargo, la validez de esta afirmación se disputa ya que la única evidencia de apoyo proviene de estudios en células y animales.

Usos de carragenina

El carragenano tiene una variedad de usos. Aunque no tiene sabor ni valor nutricional, la carragenina se usa a menudo como espesante y estabilizador en algunos productos.

La carragenina se usa con más frecuencia en productos veganos y vegetarianos. Debido a que proviene de plantas, los fabricantes lo utilizan para reemplazar la gelatina, que proviene de animales.

Algunos fabricantes incluyen carragenina en productos como la leche con chocolate, para evitar que los componentes de la leche se separen.

Los productos no alimentarios, como los geles ambientadores y la pasta de dientes, también suelen contener carragenina. Estos son algunos productos alimenticios que generalmente contienen carragenina:

• Leche : crema batida, leche con chocolate, helado, crema agria, requesón y productos de yogur
• Alternativa a la leche : leche de soja, leche de almendras, leche de cáñamo, leche de coco y pudín de soja y otros postres
• Carne : rodajas de pavo, pollo procesado y fiambres
• Alimentos procesados : sopas y caldos enlatados, cenas en microondas y pizza congelada

Algunas bebidas nutricionales o dietéticas contienen carragenina, al igual que algunos suplementos, incluidas las vitaminas masticables.

¿La carragenina es peligrosa para la salud?

Las diferentes formas de carragenina tienen diferentes usos y riesgos potenciales. La carragenina de calidad alimentaria se extrae de las algas rojas y se procesa con sustancias alcalinas.

Cuando la carragenina se procesa con ácido, crea una sustancia llamada carragenina degradada o poligenina, que conlleva importantes advertencias sanitarias.

Los polgenos son sustancias inflamatorias. Los investigadores lo usan a menudo para probar nuevos medicamentos antiinflamatorios en el laboratorio. Polygeene no está aprobado como aditivo alimentario.

Investigación sobre los peligros de la carragenina

El carragenano degradado, o polígeno, no es seguro para comer. Los estudios en animales han demostrado que los polygenes causan úlceras y tumores intestinales, e incluso pueden desencadenar cáncer de colon.

Debido a su posible daño, pocos estudios han investigado sus efectos potenciales en humanos. Este hallazgo hace Agencia para la Investigación del Cáncer enumera los poligenanos como materiales que tienen el potencial de ser cancerígenos (causantes de cáncer) en los seres humanos.

Es decir, la agencia ha revisado la evidencia de que los poligeenos pueden causar cáncer en animales y concluyó que pueden tener el mismo efecto en humanos.

Los círculos médicos no están seguros de hasta qué punto se degrada la carragenina en el sistema digestivo. Esto significa que no sabemos cuánta carragenina en el cuerpo se puede llamar tóxica. Es importante señalar que no hubo estudios relacionados con participantes humanos.

Posibles peligros de la carragenina

Existe cierto debate sobre si los hallazgos de los estudios basados ​​en animales y células pueden aplicarse a los seres humanos.

Si puede, los posibles efectos secundarios del consumo de carragenina incluyen:

• Inflamación
• Hinchado
• Síndrome del intestino irritable o EII
• Intolerante a la glucosa
• Cáncer de colon
• alergia a la comida

¿La carragenina sigue siendo segura para el consumo?

Se necesitan más estudios en humanos para confirmar un vínculo entre la carragenina y los problemas digestivos. Mientras tanto, puede comenzar a limitar la cantidad de consumo de carragenina para evitar los peligros potenciales.

En 2016, Junta Nacional de Normas Orgánicas Estados Unidos ha optado por excluir la carragenina de los ingredientes que aprueban. Esto significa que los alimentos elaborados con carragenina ya no pueden etiquetarse como “orgánicos del USDA”.

Si le preocupan los efectos secundarios de la carragenina, elimine de su dieta varios productos que contengan carragenina y observe si mejora su estado de salud.

Hable con su médico si continúa experimentando inflamación o problemas digestivos después de evitar la carragenina. Esto puede indicar que la carragenina no es responsable de los síntomas digestivos que está experimentando.

¿Tiene más preguntas sobre la salud? Chatee directamente con nuestro médico para una consulta a través de Good Doctor en servicio 24 horas al día, 7 días a la semana. Nuestros socios médicos están listos para brindar soluciones. ¡Vamos, descarga la aplicación Good Doctor aquí!