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Debe estar familiarizado con este hongo: el hongo ostra. Los hongos ostra se encuentran a menudo en varios alimentos procesados. Su delicioso sabor lo convierte en un ingrediente alimentario favorito.

Pero detrás de todo esto, resulta que los hongos ostra tienen muchos beneficios para la salud, ¡ya sabes! ¿Cuáles son los beneficios de los hongos ostra? ¡Veamos aquí!

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Contenido nutricional del hongo ostra

El hongo ostra es un tipo de hongo que se puede comer. Los hongos ostra se consumen a menudo como alimento, pero los hongos ostra también están disponibles en forma de suplemento.

En ciertos sistemas médicos, como la medicina tradicional china, los hongos ostra se utilizan para tratar diversas afecciones.

Una porción de 1 taza (86 gramos) de hongos ostra crudos en rodajas contiene:

• Calorías: 28
• Gordo: 0,3 gramos
• Sodio: 15,5 magnesio
• Carbohidrato: 5.2 gramos
• Fibra: 2 gramos
• Azúcar: 0,95
• Proteínas: 2,9 gramos

Además del contenido nutricional mencionado anteriormente, los hongos ostra también son una excelente fuente de vitaminas.

Los hongos ostra contienen niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B2), vitamina D y ácido pantoténico. No solo eso, los hongos ostra también contienen pequeñas cantidades de ácido fólico, vitamina B6 y tiamina (vitamina B1).

Para los minerales en sí, los hongos ostra contienen fósforo, potasio, cobre, hierro, magnesio, zinc, manganeso y selenio.

Varios beneficios de los hongos ostra que puede obtener

Rico en contenido nutricional, los beneficios de los hongos ostra son muy diversos. Bueno, estos son algunos de los beneficios de los hongos ostra que debes conocer.

1. Adecuado para una dieta saludable

Por el contenido nutricional que se ha descrito, sin duda se da cuenta de que el contenido calórico de los hongos ostra es bajo. Es por eso que este alimento es adecuado para una dieta saludable.

Healthline dice que comer alimentos bajos en calorías puede hacer que viva más tiempo. Por lo tanto, debido a que las calorías de los hongos ostra son bajas, este alimento puede ser una de sus opciones.

Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism incluso encontró que reducir la ingesta de calorías en un 15 por ciento en dos años podría retrasar el proceso de envejecimiento y protegerlo de enfermedades como el cáncer, la diabetes y el Alzheimer.

2. Apoya el sistema inmunológico

Los betaglucanos contenidos en los hongos ostra lo convierten en uno de los mejores alimentos para proteger el sistema inmunológico de enfermedades a corto y largo plazo.

No solo eso, los hongos ostra también contienen otros antioxidantes para ayudar a prevenir el daño de los radicales libres y el estrés oxidativo para que el sistema inmunológico pueda defenderse del envejecimiento.

3. Regular los niveles de colesterol

Los hongos ostra tienen un sabor sabroso pero no contienen colesterol, lo que los convierte en un buen sustituto de la carne en platos salteados.

Un estudio encontró que comer hongos ostra redujo los niveles de triglicéridos y colesterol en pacientes diabéticos y redujo los niveles altos de azúcar en sangre.

4. Reduce el riesgo de cáncer

Otro beneficio de los hongos ostra que puede obtener es que puede reducir el riesgo de cáncer. Varios estudios han demostrado que los hongos ostra tienen propiedades para combatir los componentes que causan cáncer.

Un estudio de 2012 mostró que el extracto de hongo ostra puede suprimir el crecimiento y la propagación del cáncer de mama y el cáncer de colon en las células humanas.

No obstante, se necesita más investigación para comprender completamente la relación.

5. Incrementa el metabolismo corporal.

Los profesionales de la salud suelen recomendar una dieta rica en verduras ricas en fibra como método para lograr y mantener un peso saludable.

Pero los hongos ofrecen el beneficio adicional de ayudarlo a mantener una mejor salud metabólica.

De hecho, un estudio que examinó los efectos de los hongos comestibles sobre la obesidad mostró que el consumo regular de hongos fue eficaz en el tratamiento del síndrome metabólico, incluida la obesidad.

Sin embargo, debe combinarse con ejercicio físico regular, así como con cambios en la dieta y el estilo de vida.

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6. Mantenga la fuerza de los huesos

Los hongos ostra tienen muchos nutrientes importantes para la construcción de huesos fuertes, especialmente vitamina D y magnesio. El cuerpo necesita vitamina D y magnesio para procesar el calcio y almacenarlo en los huesos.

7. Mantener la salud del corazón

Los estudios han demostrado que los alimentos integrales con fibra, como los hongos, pueden proporcionar efectos sobre la salud con muy pocas calorías, lo que los convierte en opciones inteligentes para una dieta saludable.

Incluso un estudio dice que la fibra en las verduras y otros alimentos puede reducir el riesgo de aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) y enfermedades cardiovasculares.

Los beneficios de los hongos ostra son realmente muchos. Sin embargo, no debes comer demasiado de este hongo, eso sí, consumir hongos ostra en cantidades suficientes. ¿Cómo, estás listo para hacer hongos ostra como tu comida favorita?

8. Beneficios de los hongos ostra para el ácido del estómago

Uno de los efectos de los hongos ostra para el ácido del estómago es equilibrar la acidez en el estómago. Por lo tanto, los hongos ostra pueden ser una opción de alimento adecuada para las personas con ERGE.

Un estudio publicado en la revista Southeast Asian Journal of Science and Technology demostró que el consumo de hongos ostra reduce la hiperacidez o los altos niveles de ácido estomacal.

En el estudio, se afirmó que los hongos ostra producen residuos alcalinos que, cuando entran en el metabolismo del cuerpo, equilibran los niveles de ácido en el estómago.

9. Beneficios de los hongos ostra para quienes padecen gota

Un estudio publicado en la revista Mycobiology dijo que los hongos ostra son seguros para quienes padecen gota. De hecho, se dice que estos alimentos contienen actividad inhibidora de la xantina oxidasa (XOD) que es antigota.

Para estudiar el efecto de los hongos ostra para la gota, los investigadores utilizaron ratas a las que se les había inyectado desencadenantes de ácido úrico y luego se les había administrado extracto de hongo ostra.

El resultado, hay un efecto de los hongos ostra sobre el ácido úrico que sufren los ratones, aunque no tan significativo como los medicamentos anti-ácido úrico que se venden en el mercado.

Hongos ostra procesados

Hay varios tipos de recetas de hongos ostra procesados ​​que puede probar para una dieta saludable. Uno de ellos son los hongos ostra salteados con bok choy que también contiene muchos nutrientes.

Para hacer esta preparación de hongos ostra, necesita los siguientes ingredientes:

• 340 gramos de hongos ostra
• 1,3 kg de bok choy
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azucar

Cómo cocinar:

• Recorta la parte inferior del hongo cerca de la base. Cortar en trozos del tamaño de un bocado
• Separe las hojas y los tallos del bok choy. Cortar los tallos hasta que cada uno mida 1 cm.
• Caliente el aceite de coco, el aceite de sésamo y el ajo picado en una sartén a fuego medio hasta que el ajo se dore.
• Agregue el jengibre y saltee hasta que se dore.
• Agregue los champiñones y el bok choy, agregue calor y luego sofría las verduras durante 5 minutos hasta que se ablanden
• Agrega agua, salsa de soja y azúcar. Tapar y dejar hervir el agua, poner el fuego a muy bajo y hacerlo por 3 minutos

Según la página Verywellfit, en una porción de este alimento hay 71 calorías, 5 gramos de grasa, 5 gramos de carbohidratos y 3 gramos de proteína.

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