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Los aditivos alimentarios generalmente se administran para mejorar la seguridad, frescura, sabor, textura y apariencia. Algunas de estas cosas a menudo son perjudiciales para la salud, pero siguen siendo seguras siempre que se consuman dentro de los límites normales.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que el uso de aditivos en los alimentos solo debe hacerse con la tecnología adecuada, no engañar a los consumidores y servir para mantener la calidad nutricional y la estabilidad alimentaria.

Propósito del uso de aditivos.

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) dice que hay varias razones para el uso de aditivos, que incluyen:

• Mantener y mejorar la seguridad y frescura de los alimentos.
• Aumentar o mantener el valor nutricional de los alimentos.
• Mejora el sabor, la textura y la apariencia de los alimentos.

¿Son estos aditivos alimentarios seguros para el consumo?

Hay miles de ingredientes que se utilizan para elaborar alimentos. De hecho, la FDA registra más de 3,000 aditivos agregados a los alimentos en el país del Tío Sam.

El uso de aditivos en los alimentos no debe ser arbitrario. Por eso, existe un comité conjunto de expertos de la OMS y la Organización Mundial de la Agricultura y la Alimentación (FAO) encargado de evaluar la seguridad de estas sustancias.

Este comité determinará qué aditivos se pueden utilizar en alimentos para la venta internacional.

Según la FDA, se debe garantizar la seguridad del uso de aditivos antes de agregarlos a los alimentos. Sin embargo, todos estos aditivos todavía se están estudiando por sus niveles de seguridad, de modo que todos los consumidores se sientan seguros de consumirlos.

Algunos aditivos de los alimentos pueden provocar reacciones en el organismo.

El Departamento de Salud y Servicios Humanos del estado de Victoria, Australia, dijo en su sitio web oficial que el uso de aditivos no causó problemas a la mayoría de las personas a corto plazo.

Sin embargo, 50 de los 400 aditivos del país se han asociado ampliamente con algunos efectos negativos. Esto muestra que algunos aditivos alimentarios pueden provocar reacciones en algunas personas sensibles.

Algunas de las reacciones de hipersensibilidad que ocurren incluyen:

• Problemas de digestión: Diarrea y dolor de estómago.
• Trastornos de los nervios: Hiperactividad, insomnio e irritabilidad.
• Problemas para respirar: Asma, rinitis y sinusitis
• Problemas de la piel: Picazón, erupción e hinchazón

Sin embargo, debes recordar que los síntomas que surgen debido a la sensibilidad a los alimentos también pueden ser causados ​​por otras afecciones. Por lo tanto, es muy importante obtener un diagnóstico médico en lugar de sacar sus propias conclusiones y limitar la ingesta de alimentos.

Aditivos alimentarios que a menudo causan problemas.

Algunos aditivos que pueden provocar alimento en algunas personas son:

Glutamato monosódico (MSG)

El glutamato monosódico es el aditivo más utilizado en los alimentos. Esta sustancia se usa para hacer que los alimentos se vuelvan o aumenten su sabor.

El MSG se encuentra comúnmente en alimentos congelados, bocadillos salados y sopas enlatadas. El glutamato monosódico también se agrega comúnmente a los alimentos en los restaurantes y la comida rápida.

Colorante alimenticio

Por el nombre, habría adivinado que el uso de estos aditivos tiene como objetivo mejorar la apariencia de los alimentos. Desafortunadamente, se dice que algunos colorantes alimentarios causan problemas de salud.

Como está escrito en el sitio web oficial del Departamento de Salud y Servicios Humanos en el estado de Victoria, Australia, que menciona los tipos de colorantes Tartrazine 102, amarillo 2G107, amarillo ocaso FCF110 y cochinilla 120 que causan efectos secundarios en los consumidores.

Conservante de alimentos

Uno de los conservantes de alimentos que se dice que tiene efectos nocivos en el cuerpo es el benzoato. Esta sustancia generalmente se agrega a bebidas carbonatadas y alimentos ácidos como encurtidos, jugos de frutas y aderezos para ensaladas.

Edulcorantes artificiales

Este componente se usa ampliamente en alimentos y bebidas para aumentar la dulzura, pero contiene pocas calorías. Algunos tipos de edulcorantes artificiales incluyen aspartamo, sucralosa, sacarina y acesulfamo de potasio.

Esos son los aditivos que generalmente se encuentran en los alimentos que consume y cómo tienen efectos secundarios sobre la salud. Consume siempre alimentos en límites saludables, ¡sí!

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